Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Flasker (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Oplysninger på etiketten
Betegnelse: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Type: Mousserende Riserva Metodo Classico Brut
Lagring: Over 60 måneder på gæren
Producent: Marcato (siden 1904)
Aftapper/distributør: Produceret af Menomeno Srl - Torino, Italien
Oprindelsesland: Produceret i Italien
Alkoholprocent: 12,5 % vol.
Størrelse: 750 ml
Allergener: Indeholder sulfitter
Smagsprofil
Udseende: Strålende gyldengul med varme reflekser. Meget fine, vedvarende og kontinuerlige bobler.
Duft: Intens og kompleks. Noter af ristet brødskorpe, brioche, moden gul frugt, kandiserede citrusfrugter og mineralske nuancer, der er typiske for Monti Lessinis vulkanske jorde, træder frem.
Smag: Frisk, tør og fyldig i munden. Durella-druens karakteristiske markante syre er perfekt afbalanceret af den blødhed og cremethed, der er udviklet gennem over 5 års lagring på gæren. Lang, mineralsk og vedvarende eftersmag.
Serveringstemperatur og glas
Serveringstemperatur: 8 - 10 °C
Anbefalet glas: Et rummeligt glas til mousserende vin (fx et stort tulipanformet glas eller et glas til fyldig hvidvin), ideelt til at lade den komplekse aromaprofil udfolde sig og fremhæve boblernes cremethed.
Madparring
Traditionelle retter: Baccalà alla vicentina eller cremet saltet torsk, friturestegt fisk fra Adriaterhavet, modnede venetianske pølser (fx Sopressa Vicentina).
Forretter og hovedretter: Risotto med skaldyr, tagliolini med søpindsvin, delikate lyse kødretter og mellemlagrede eller langtidslagrede oste som Monte Veronese DOP.
Lidt om vingården og producenten
Monti Lessini og Durella-druen: Durella er en gammel, lokal druesort fra det kuperede område mellem Verona og Vicenza. Den er kendt for sin markante syre og tykke skal, egenskaber, der gør den til en af Italiens bedste druesorter til fremstilling af mousserende vin efter Metodo Classico.
Marcatos historie: Vingården Marcato blev grundlagt i 1904 af Lattanzio Marcato og har skrevet Lessini Durellos historie. Fra begyndelsen troede vingården på potentialet i lang tids lagring på gæren til at fremhæve denne vulkanske druesort.