2018 Le Salette, Pergole Vece - Amarone DOCG, Classico, Ris - 3 Flasker (0,75 L)

Detaljerede smagsnoter

Smagt af internationale kritikere (herunder Aldo Fiordelli for JamesSuckling.com i februar 2025) udtrykker denne årgang fra 2018 en tydelig modenhed og en imponerende struktur:
• Næsen: En kompleks og udviklet aromaprofil præget af noter af tobak, fint læder og skovbund (humus). Frugten er stadig tydeligt til stede med strejf af hindbær, koncentrerede sorte kirsebær og tørrede blommer. Her finder man et markant balsamisk præg (laurbærblade, eukalyptus, tørret rosmarin) og strejf af søde krydderier.
• Smagen: Vinen imponerer med sin rigdom og koncentration (med et alkoholindhold på 16,5 % vol.). Den har en kraftfuld fylde, som dog er mesterligt afbalanceret af en livlig, sprød syre og silkebløde, elegante tanniner. Nuancer af mørk chokolade, ingefær og kaffe udfolder sig under smagningen.
• Eftersmagen: Meget lang, rig og dybt balsamisk.

Anbefalede mad- og vinkombinationer:

På grund af sin overdådige tekstur og aromatiske kraft kræver denne store vin fra Veneto fyldige og smagfulde retter:
• Kød: Ideel til braiserede udskæringer af oksekød, vildtragouter (hjort, vildsvin), stegt and eller grillstegt kød.
• Oste: En fremragende ledsager til meget lagrede hårde oste, såsom vellagret Parmigiano Reggiano eller Asiago vecchio.
• Meditation: Takket være sin komplekse dybde står den fint alene og kan nydes for sig selv sidst på måltidet som meditationsvin.

Serveringstips:

For at få det fulde udbytte af vinen bør den serveres ved en temperatur på 18 °C. Det anbefales kraftigt at åbne flasken eller dekantere vinen mindst 1 til 2 timer i forvejen, så dens komplekse aromaer kan udfolde sig fuldt ud.

Denne udsøgte rødvin udmærker sig ved sin aromatiske kraft (tørrede mørke frugter, søde krydderier, kaffe) og sit betydelige lagringspotentiale, som kan overstige 30 år.


- Parker-point: 93/100
- Fyldningsniveau ( Flaskehals )
- Etikettens stand ( Fremragende )
- Kapslens stand ( Fremragende )
- 750 ml
- Aftappet ( på vingården )
- Drikkeklar eller kan gemmes
- Forsendelsesmetode: Posten ( Colissimo osv.…,)