2000 Château Cos d’Estournel Les Pagodes de Cos - Saint-Estèphe - 3 Flasker (0,75 L)

3 flasker fra slottet COS D’ESTOURNEL, cuvée Les Pagodes de Cos 2000 i Saint-Estèphe.

Château de Cos d'Estournel blev opført i begyndelsen af det 19. århundrede af Louis-Gaspard d'Estournel. Surnommeret "Maharadjah af Saint-Estèphe" for sin kærlighed til rejser, især til Indien, lod han opføre eksotiske pagoder over sine kældre som en hyldest til sine fjerne erobringer. Meget hurtigt løftede gårdens vin sig til niveauet hos de smukkeste Bordeaux-vine, blev eksporteret helt til Indien og opnåede i 1855 rang som 2. Grand Cru Classé.

I dag tilhører den prestigefyldte vinmark Michel Reybier og dækker 100 hektar. Omkranset af Gironde i øst og Atlanterhavet i vest nyder den af et mikroklima, der virker som en temperaturregulator. På gammelt gascon betyder „Cos“ ’stenhøj’, et navn der retfærdiggøres af terroirens geologiske særpræg: kvartære grus hober sig op og danner således en bakke på ca. tyve meter, hvis top dominerer floden i en praktfuld udsigt.

Kun de druer, der kommer fra vinmarker ældre end 20 år, indgår i Cos d'Estournels vin; resten af høsten går til andenvinen. Med hovedsageligt manuelt arbejde anvender domainet ny eg til modningen, hvilket subtilt fremhæver aromaerne gennem en præcis eg-notering.

Andenvinen fra det prestigefyldte Cos d'Estournel stammer fra de yngste stokke i ejendommen. Aldrene ligger mellem 5 og 20 år, og de får samme behandling som de ældre, der er beregnet til grand vin.

Kraftfuld og elegant, aromatisk, fortryllende og med en stor mundfyldighed er "Les Pagodes de Cos" en vin, der er klar til at drikke efter to til tre års lagring, hvilket giver dig mulighed for tålmodigt at afvente det store vin. Den har et smukt lagringspotentiale, der kan række op til omkring tyve år i de største årgange.

Server den ved 16-18°C med delikate retter som grillet andebryst, mønstret oksekødstuk eller en grøntsagstian.