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Zena Chiara Masud

La Bonne Cuisine de Madame E. Saint-Ange – Édition originale 1929 – Larousse – Ouvrage mythique de la gastronomie française, source d’inspiration de Julia Child


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Description

Voici un exemplaire rarissime et exceptionnel de La Bonne Cuisine de Madame E. Saint-Ange, publié par Larousse en 1929. Considéré comme l’un des livres de cuisine les plus complets et influents du XXe siècle, il a marqué plusieurs générations de cuisiniers et continue d’être une référence majeure.

 Une œuvre fondatrice

Madame E. Saint-Ange livre ici une véritable encyclopédie culinaire, couvrant l’ensemble de la cuisine française de son temps : entrées, viandes, poissons, sauces, pâtisseries, conserves, techniques de préparation et même conseils d’entretien ménager.

Chaque recette est expliquée avec un niveau de précision remarquable : proportions exactes, astuces pratiques, méthodes éprouvées. Ce n’est pas seulement un livre de recettes, mais un manuel de savoir-vivre culinaire.

Julia Child elle-même s’est inspirée de cet ouvrage dans sa formation, avant de rédiger son fameux Mastering the Art of French Cooking, qui a ouvert la gastronomie française au public américain.


 Caractéristiques bibliographiques

Titre : La Bonne Cuisine de Madame E. Saint-Ange

Éditeur : Librairie Larousse, Paris

Année : 1929 (mention de copyright)

Reliure : Cartonnage d’éditeur, dos toilé rouge avec étiquette imprimée

Pagination : plus de 430 pages, index alphabétique complet et détaillé

Illustration de couverture : composition art déco représentant une cuisinière et une soupière fleurie


 État de conservation

Exemplaire dans son jus, d’une fraîcheur exceptionnelle pour un ouvrage de presque 100 ans.

Reliure solide, dos parfaitement lisible, couverture décorative bien conservée.

Pages complètes, sans manque, avec un jaunissement uniforme et harmonieux.

Patine authentique qui témoigne de l’âge, sans nuire à la lecture ni à l’usage.

État global : remarquable, au-dessus de la moyenne des exemplaires encore en circulation.


 Un ouvrage mythique

Réputé comme le manuel de référence de la cuisine française bourgeoise et familiale.

Devenu au fil du temps une pièce recherchée par les bibliophiles et les passionnés de gastronomie.

Son influence traverse les frontières et son autorité reste intacte, près d’un siècle après sa parution.


Envoi sécurisé et emballage soigné.

Une occasion unique d’acquérir un véritable morceau d’histoire culinaire, à la croisée du patrimoine français et de l’inspiration des plus grands chefs.

Madlavning, mad og drikke - Antal: 1 - Bog

Mme E. Saint-Ange - La Bonne Cuisine - 1929

Bøger

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Brochure

Kort

Turbog

Katalog

Oprindelsesland

U.K.

U.S.A.

Materiale

Papir

Læder

Guld

Plast

Kaviarlæder

Metal

Rispapir

Tilstand

Meget god

Rimelig

Som ny

Blandet / flere

God stand

Dårlig

Fremragende

Næsten som ny

fremragende stand

God stand - brugt med små tegn på aldring og mindre fejl

Rimelig stand -  brugt meget og mindre dele mangler muligvis

Rimelig stand

Original stand

Ekstra tilbehør

Slipcase

Smudsomslag

Tallerkener med motiv

Plader eller kort, der kan foldes ud

Håndfarvede illustrationer

Signeret af forfatter

Signeret

Signeret af tegner

Indgravere af forfatter

Andet - se beskrivelse

Periode

1920-1930

1910-1920

1930-1940

2000-2010

1900-1910

19. århundrede

1970-1980

1960-1970

1950-1960

1850-1900

16. århundrede

1400-1420

1940-1950

1980-1990

1990-2000

1981-1900

1961-1980

1921-1950

1901-1920

1461-1480

17. århundrede

18. århundrede

Begyndelsen af det 20. århundrede

Emne

Litteratur

Illustreret

Historie

Religion

Rejse / Udforskning

Geografi

Videnskab

Børnebøger

Poesi

Medicin

Krigshistorie

Filosofi

Reference

Sociologi

Politik

Biografier og erindringer

Fine indbindinger

Regional interesse

Militær

Kartografi

Naturhistorie

Madlavning, mad og drikke

Botanik

Esoterisme

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Renæssance

Surrealisme

Art Nouveau

Samtidskunst

Oldtidens Egypten

Romersk antik

Klassisk

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Antik

Kubisme

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Mme E. Saint-Ange - La Bonne Cuisine - 1929

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