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Stefan Bügler

Waterford Hook Head 1.1 y Waterford Sheestown 1.2
Estos dos productos pertenecen a la serie Single Farm Origin de la destilería Waterford, en Irlanda, que se enfoca en el concepto de “terroir” (el impacto del suelo, clima y entorno en el sabor del whisky). Cada expresión utiliza cebada cultivada exclusivamente en una sola granja, destilada lentamente y envejecida en una variedad de barricas para resaltar las diferencias únicas de cada origen. Ambos son whiskies single malt irlandeses sin filtrado en frío ni colorantes añadidos, con un ABV del 50%. A continuación, un resumen detallado de cada uno.
Waterford Hook Head 1.1
Este es el primer lanzamiento (edición 1.1) de la granja Hook Head, ubicada en la costa sur de Irlanda (Condado de Wexford), a solo 10 millas de la destilería. La cebada Propino de 2015 fue cultivada por Martin Foley en suelos de arcilla y limo derivados de caliza (serie Elton), expuestos a tormentas salinas del Atlántico, lo que le da un carácter costero y especiado. Envejecido por más de 3 años y 8 meses en barricas variadas, incluyendo bourbon de primer llenado, roble americano virgen y roble francés.
•  Perfil de sabor (notas oficiales y reseñas):
	•  Nariz: Pan horneado terroso, especias como nuez moscada y clavo, toques salinos de palomitas, chocolate con leche, caramelo y notas musgosas o de hojas.
	•  Boca: Textura rica y aceitosa, con malta terrosa, caramelo salado, cáscara de cítricos, clavo, pimienta blanca, galletas de jengibre y un leve toque de palomitas saladas.
	•  Final: Largo y aceitoso, con especias persistentes y un matiz salino.
•  Características clave: Es un whisky joven pero prometedor, con un enfoque en especias y influencias marítimas. Puntuación promedio en reseñas: alrededor de 84/100 (Whiskybase). Precio aproximado: 60-80 € por 70cl. Es una edición limitada que destaca por su “bombardero de especias” con toques de regaliz, limón y chocolate picante.
Waterford Sheestown 1.2
Esta es la segunda edición (1.2) de la granja Sheestown, en el Condado de Kilkenny, al oeste del río Nore. Conocida como “el lugar de la hierba exuberante”, la cebada de la primera cosecha (destilada en 2016) fue cultivada por Phillip O’Brien en suelos ondulados, bien drenados y predominantemente de caliza y arenisca. Envejecido 4 años (unos 4 meses más que la 1.1), en barricas de roble americano y francés de primer llenado, incluyendo algunas de Vin Doux Naturel para mayor complejidad.
•  Perfil de sabor (notas oficiales y reseñas):
	•  Nariz: Amigable y suave, con mantequilla, shortbread (galleta corta), semilla de hinojo, albaricoque, melocotón, fondo mineral y cítrico.
	•  Boca: Malteado y panadero (como masa de hojaldre), pero con rudeza especiada de jengibre, pimienta, cacao y nuez moscada. Textura aceitosa, pero a veces áspera por el envejecimiento joven.
	•  Final: Largo y picante, con toques de miel, cáscara de cítricos, sherry y especias cálidas.
•  Características clave: Enfatiza un terroir de baja altitud de alta calidad, con un enfoque en dulzura frutal y especias suaves. Puntuación promedio: similar a 84/100, aunque algunas reseñas notan que es menos equilibrado que otros de Waterford debido a la juventud. Precio aproximado: 70-90 € por 70cl. Es una edición limitada que resalta cambios sutiles por el envejecimiento extra, con notas de pera, albaricoque y un toque cremoso.
Ambos whiskies son ideales para quienes buscan exploraciones de terroir en whiskies irlandeses jóvenes y naturales. Se recomiendan neat (puros) para apreciar sus matices. Waterford, fundada por Mark Reynier (ex Bruichladdich), prioriza la trazabilidad con códigos TÉIREOIR en cada botella.

Whisky - 50%

Waterford - Hook Head 1.1 & Sheestown 1.2  - 700 ml - 2 flasker

Whisky

Reservepris

Ingen mindstepris

Budget

Slutdato

søndag

2 august

1 august

i dag

i morgen

mandag

onsdag

tirsdag

31 juli

torsdag

3 august

Lokation

Tyskland

Italien

Holland

Frankrig

Belgien

Taiwan

Spanien

Polen

Portugal

Irland

Japan

Østrig

Danmark

Storbritannien

Hongkong

Slovakiet

Andorra

Schweiz

Sverige

Bulgarien

Tjekkiet

Grækenland

Luxembourg

Letland

Brand

Macallan

Johnnie Walker

Jack Daniel's

Hibiki

Ardbeg

Springbank

Glenfiddich

Yamazaki

Lochlea

Bowmore

Highland Park

Laphroaig

Bruichladdich

Caperdonich

Glenmorangie

Chichibu

Lagavulin

Caol Ila

Dalmore

Glenturret

Talisker

Royal Salute

Balvenie

Cardhu

Octomore

Genstand

Single malt whisky

Japansk whisky

Blended whisky

Skotsk whisky

Bourbon whiskey

Maltwhisky

Blended malt whisky

Tennessee whisky

Irsk whisky

Amerikansk whisky

Kolbe

Blended malt

Pure malt

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Spiritus sæt

Oprindelsesland

Skotland

Speyside

Islay

Highlands

Förenta staterna

Lowlands

Campbeltown

Orkneyøerne

Isle of Skye

Isle of Arran

England

Norge

Isle of Jura

Canada

Australien

Israel

Flaskestørrelse

70 cl

700 ml

75 cl

750 ml

1 Litre

50 cl

5 cl

20 cl

180 ml

35 cl

1,5 liter

2 liter

660 ml

4 cl

95 cl

4,5 liter

4,7 cl

37,5 cl

75,7 cl

Materiale

Glas

Træ

Metal

Stål

Plast

Kobber

Læder

Tilstand

Som ny - ubrugt

Fremragende stand - næsten ikke brugt med minimalt tegn på aldring og slid

God stand - brugt med små tegn på aldring og mindre fejl

Periode

2020'erne

2010‹erne

1970‹erne

1990‹erne

1980‹erne

2000'erne

1960‹erne

2020+

1960-1970

1970-1980

2022

2021

2000-2010

1950‹erne

Stil

Samtidskunst

Vintage

Smart

Farve

Transparent

Sølv

Sort

Brun

Guld

Grøn

Rød

Beige

Liste over alkoholprocent

57.1%

48.3%

45.8%

58.4%

44.9%

46.5%

46.6%

48.5%

47.8%

48.6%

51.2%

51.4%

54.2%

55.9%

58.7%

Whisky

Denne genstand er ikke længere tilgængeligt, men der er stadig meget at udforske

Waterford - Hook Head 1.1 & Sheestown 1.2 - 700 ml - 2 flasker

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