2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flasker (0,75 L)

Amarone Classico di Bertani indkapsler tidens charme og kan fortælle historien om et helt område, Valpolicella, som altid har været en vinperle i Italien og verden. En udtryk for en nyere tradition, men samtidig blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtiers forbedringer og opdagelser for at nå det kvalitetsniveau, den kan tilbyde i dag. Det er en af de mest værdsatte og mest kendte fortolkninger af hele appellationen og blandt de største udtryk i det globale vinlandskab. Elegance, blødhed og omfavnelse er hævet til et højt niveau for at sikre en uforglemmelig og varig smagsoplevelse, der rører ved de dybeste strenge i sjælen. Myte, legende og enestående med krystalklart talent!

Bertani Amarone er opnået gennem en meget omhyggelig og detaljeret proces, der er resultatet af en lang tradition, der er blevet videreført gennem generationer. Det hele starter i vinmarken med en omhyggelig udvælgelse af druer fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som ligger på jordbund af marl-kridt, med det klassiske Guyot-opbindingssystem. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov til at tørre i lang tid, cirka 120 dage, helt naturligt i frugtloftet på ejendommen. Derefter fermenteres de, midt om vinteren, med ekstrem langsomhed, hvilket sikrer en lang modningsproces, der giver vinen en sådan balance, at den kan have en overraskende lang levetid, endda flere årtier! Efterfølgende gennemgår vinen en langsom fermentering i cement, der varer 50 dage, heraf 20 dage med skindkontakt, og den modnes i cirka seks år i slavonske egetræsfade, efterfulgt af en yderligere stabilisering på flaske i 12 måneder.

L’Amarone Classico Bertani fortæller en historie om passion, tradition og kærlighed til sit land. Den kommer til udtryk i glasset med en dyb, granatrød farve, der er lidt uigennemsigtig med orange nuancer. Bouqueten er intens og kompleks, hvor de typiske noter af blomme, kirsebær og marasca skifter med tørret frugt, lakrids og krydderier. En balsamisk skum afslutter en markant bred og rig duft. I munden er den blød og forførende, varm og kraftfuld, fyldig og langvarig, med en sød tannin og en balsamisk friskhed, der gør, at den kan gemmes i lang tid og udtrykke sig bedst efter nogle års lagring på flaske. Emblemet for Valpolicella.