1985 Château Coutet - Sauternes, Barsac - 2 Flasker (0,75 L)

Fremragende og sjælden: 2 flasker á 75 cl af Sauternes CHATEAU COUTET 1er grand cru 1855
2 fl. 75 cl - 14 ° -

Hurtig og omhyggelig levering via Colissimo med underskrift og forsikring.

Château Coutet 1985 er en enestående sød hvidvin fra den anerkendte appellation Barsac AOC, beliggende i hjertet af Sauternais i Bordeaux-regionen i Frankrig. Selvom den specifikke blanding ikke er nævnt, er den typisk baseret på druerne Semillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle, som giver denne eliksir dens finesse og kompleksitet.
Årgangen fra 1985 værdsættes især for sin afbalancerede harmoni mellem sødme og syre, hvilket skyldes gunstige klimaforhold, der tillod en fremragende botrytisering af druerne, hvilket er essentielt for produktionen af søde vine.

Bordeaux-vinområdet, og mere specifikt Sauternais, er kendt for sine søde vine lavet på et terroir præget af ler- og kalkstensjord, der fremmer udviklingen af Botrytis cinerea, skimmelsvampen der forårsager ædelråd.
Regionens milde, fugtige klima, med morgenrøg efterfulgt af solrige dage, giver ideelle betingelser for optimal druemodning.

Til Château Coutet 1985 inkluderer klassiske parringer foie gras, som smukt supplerer vinens sødme og cremethed. Blå oste som Roquefort giver en interessant kontrast med deres salthed. Til dessert vil aprikos tærter eller tarte Tatin være vidunderlige sammen med rundheden og den aromatiske bouquet af denne Barsac.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere denne vin ved en temperatur på 10-12°C. Denne kølighed hjælper med at afsløre vinens aromatiske rigdom, samtidig med at den bevarer sin livlighed og friskhed på ganen. Entusiaster vil nyde at opdage dens komplekse aromaer gradvist, med indslag af honning, tørret abrikos og kandiserede frugter.