2012 Ceretto, Brunate - Barolo - 1 Bottle (0.75L)

"I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti." Salvador Dalí

Il Barolo “Brunate” della cantina Ceretto è un vino piemontese apprezzato in tutto il mondo ed è prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo 100% in purezza, proveniente dal vigneto della zona omonima in etichetta, eccellente area vitivinicola con un sottosuolo ricco di marne e sabbie.
Dopo la raccolta manuale, l’uva viene fatta macerare e fermentare spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio, per poi essere trasferita in tonneau e botti grandi per 24 mesi, dove matura lentamente. Segue poi la fase di riposo in vetro per ancora un anno, prima di essere commercializzato.
Dal 1930 ad oggi l'idea iniziale sulla qualità del vino della famiglia Ceretto è divenuta un vero e proprio punto di riferimento italiano .. questa etichetta è una assoluta bontà in rosso, per assaporare l'anima del Piemonte!

Da ex cantina di un collezionista, sotto costante controllo di temperatura ed umidità, il prodotto ha condizioni eccellenti ed è un etichetta da intenditori.

Recensioni Barolo: 94/100 Wine Spectator
94/100 Falstaff
93/100 James Suckling

Quando bere: dal 2017 al 2034

Note degustative: Colore rosso rubino, attraversato da riflessi tendenti al granato. Al naso note e profumi variegati, dalla frutta ben matura sino a sentori balsamici, speziati e a tocchi eterei. Al palato struttura piena ed elegante, con un sorso persistente, piacevole freschezza e trama tannica finemente integrata.

Abbinamenti: Ideale per risotti con tartufo o funghi, polenta, arrosti o brasati di carne, si sposa benissimo anche con carne rossa grigliata e in umido, selvaggina e formaggi sia erborinati che stagionati.

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