2019 Château Simone blanc & 2021 Rosé - Palette - 2 Botellas (0,75 L)

Lote de 2 botellas de 0,75l del emblemático Château Simone

-1 Château Simone blanc en la rara añada 2019
-1 Château Simone Rosé añada 2021

Région: Provence Alpes Côte d’Azur
Denominación: Palette (sur de Francia)
Sol: laderas empinadas compuestas de escolleras calizas, arcilla y grava.


Château Simone Blanc 2019:

Edad de las viñas: entre 50 y 100 años según las parcelas.
Crianza: 18 meses, de los cuales 12 meses en barricas de roble.

Variedades de uvas
80% Clairette
10% Grenache Blanc
5% Ugni Blanc
3% Bourboulenc
2% Muscat à petit grains

Aromas: tilo, miel, notas florales y frutales finamente amaderadas.
Boca muy marcada y potente.
El equilibrio grasa/ácido es temible.

Alcohol: 14 grados

Óptimo de degustación: 2026/2037

Nota RVF: 95/100

Servir a 10 grados

Consejo: abrir la botella y apoyarla durante una hora (sirvámonos un pequeño vaso justo después de abrirla para que el vino en la botella deje de estar a nivel del cuello y pase a estar en la «hombro» de la botella; esta técnica permite una mejor aireación del vino y ayuda a que se abra más rápidamente, ya que el vino está en contacto con una superficie mayor con el aire a nivel del hombro que en el cuello).
¡Así tu vino estará listo 1 hora después, justo a la hora de degustarlo!

¡El terroir particular del Château Simone da vinos de una raza increíble!
Su vino blanco es considerado el mejor blanco del sureste de Francia.


Château Simone Rosé 2021:

Considerado por los expertos como uno de los mejores rosés de Francia, ¡y por algunos como el mejor rosé de Francia!
Es uno de los pocos Rosé de garde en Francia, de hecho, se recomienda esperar al menos 3 años antes de degustarlo para poder apreciar todo su potencial.
También se le llama rosado de sangrado, por lo que su color es muy intenso y oscuro, y esta técnica de vinificación confiere al vino estructura, cuerpo y elegancia.

Edad de las viñas: entre 50 y 100 años según las parcelas.
Crianza: bajo madera en pequeño barril.

Variedades de uvas
45% Garnacha
30% Mourvèdre
5% Cinsault
20% de Carignan/Castets/Syrah/Téoulier

Aromas: grosella, arándano…
Paladar finamente tánico.

Alcohol: 14%

Óptimo de degustación: 2023/2028

Nota RVF: 95/100

Servir a 11 grados, abrir una hora antes del servicio, los vinos sobre suelo calizo necesitan en efecto aireación antes de la degustación.


Château Simone era el vino favorito de Winston Churchill, quien decía: «No soy exigente, me conformo con lo mejor».
De qué dejar huella en la memoria

Las 2 botellas están listas para beber y han sido conservadas por mí durante 3 años en una bodega a 13 grados y 75% de humedad.

¡Descúbrelo de toda urgencia si no conoces este campo!


¡Envío protector muy cuidado!