Le Creuset, Cousances - Cazuela - Doufeu - fuente

Cocotte de colección rara, en hierro fundido esmaltado de la marca Cousances, que pertenece a la categoría de alta gama de Le Creuset en Francia.
Se distingue por su color, compatible con inducción.
Este modelo tiene una característica única: su tapa hueca, diseñada mediante un ingenioso proceso, permite la cocción por condensación. Ofrece la opción de colocar cubitos de hielo, lo que crea un choque térmico que permite cocinar los alimentos al vapor. Este método libera aromas y hace que los platos se derritan en la boca. Además, el hierro fundido esmaltado garantiza una cocción suave, una característica muy apreciada por los mejores chefs. No es raro que estas cocottes se transmitan de generación en generación, creando recuerdos gastronómicos inolvidables.

Como todos mis artículos son antiguos, gracias por verificar bien las fotos para apreciar su estado real y sus detalles. Una hermosa pieza francesa, decorativa y funcional.