Funda de cuchillo - Japón - 1980-1990

Este conjunto de cuchillos vintage japoneses consiste en un Yanagiba y un Nakiri, dos formas clásicas de la cocina japonesa, apreciadas por su precisión y comodidad al cortar. Ambos cuchillos están afilados y listos para usar, con una hermosa y honesta pátina que atestigua su antigüedad y uso.

De Yanagiba (longitud total aprox. 40 cm) es largo y delgado, ideal para cortar con precisión pescado y finas lonchas, como en sashimi. La hoja termina de manera elegante y ofrece un control excelente durante movimientos de tracción.

De Nakiri (longitud total aproximadamente 31 cm) tiene una hoja recta, ancha y es perfecta para verduras y trabajos de corte finos. La hoja corta de manera recta y eficiente, típico del trabajo en la cocina japonesa tradicional.

Ambos cuchillos tienen mangos de madera y hojas con marcas visibles del fabricante. Un conjunto auténtico para los amantes de los cuchillos japoneses, utensilios de cocina vintage o acero artesanal.