Funda de cuchillo - Japón - 1970-1980
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Descripción del vendedor
Estos dos cuchillos de cocina japoneses vintage son maravillosos ejemplos de la artesanía tradicional japonesa, hechos para la precisión, el equilibrio y el control definitivo del corte. El conjunto está compuesto por un takohiki y un yanagiba, dos cuchillos clásicos de la cocina profesional japonesa.
El takohiki, con una longitud total de aproximadamente 38 cm, tiene la característica hoja larga, recta y esbelta. Esta cuchilla es ideal para cortar con extrema precisión pescado, sashimi y pulpo, donde los cortes limpios y rectos son esenciales. Su forma ofrece un control máximo y un corte excepcionalmente limpio.
La yanagiba, con una longitud total de aproximadamente 37 cm, es ligeramente cónica y está diseñada para cortes largos y fluidos. Ideal para sashimi y pescado finamente cortado, en los que la hoja se desliza en un único movimiento a través del producto sin desgarrarlo. Un clásico que no debe faltar en la cocina japonesa.
Ambos cuchillos están afilados y muestran una hermosa patina auténtica en el acero. Estas marcas de uso atestiguan la edad y la calidad y le confieren a los cuchillos su carácter único. Los mangos de madera con acabado tradicional se sienten cómodos en la mano y realzan la apariencia artesanal.
Estos cuchillos son perfectos para chefs, cocineros serios y coleccionistas que aprecian los cuchillos japoneses originales con una historia. No hay producción masiva moderna, sino herramientas honestas hechas para rendir y para perdurar a lo largo de generaciones.
Una oportunidad especial de añadir a su cocina o colección dos clásicos japoneses raros, elegantes y funcionales.
Estos dos cuchillos de cocina japoneses vintage son maravillosos ejemplos de la artesanía tradicional japonesa, hechos para la precisión, el equilibrio y el control definitivo del corte. El conjunto está compuesto por un takohiki y un yanagiba, dos cuchillos clásicos de la cocina profesional japonesa.
El takohiki, con una longitud total de aproximadamente 38 cm, tiene la característica hoja larga, recta y esbelta. Esta cuchilla es ideal para cortar con extrema precisión pescado, sashimi y pulpo, donde los cortes limpios y rectos son esenciales. Su forma ofrece un control máximo y un corte excepcionalmente limpio.
La yanagiba, con una longitud total de aproximadamente 37 cm, es ligeramente cónica y está diseñada para cortes largos y fluidos. Ideal para sashimi y pescado finamente cortado, en los que la hoja se desliza en un único movimiento a través del producto sin desgarrarlo. Un clásico que no debe faltar en la cocina japonesa.
Ambos cuchillos están afilados y muestran una hermosa patina auténtica en el acero. Estas marcas de uso atestiguan la edad y la calidad y le confieren a los cuchillos su carácter único. Los mangos de madera con acabado tradicional se sienten cómodos en la mano y realzan la apariencia artesanal.
Estos cuchillos son perfectos para chefs, cocineros serios y coleccionistas que aprecian los cuchillos japoneses originales con una historia. No hay producción masiva moderna, sino herramientas honestas hechas para rendir y para perdurar a lo largo de generaciones.
Una oportunidad especial de añadir a su cocina o colección dos clásicos japoneses raros, elegantes y funcionales.
Datos
Era
1900-2000
País de origen
Japón
Estado
Buen estado
Periodo estimado
1970-1980
Vendido por
