M. Moynier - De la truffe, Traité complet de ce tubercule - 1836
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De la truffe, Traité complet de ce tubercule de M. Moynier es una reimpresión en francés encuadernada en tapa dura azul por Barea, 404 páginas, publicada en 1836, en buen estado de encuadernación con ligeras manchas y faltan las páginas 247–250.
Resumen redactado con la ayuda de la IA
Descripción del vendedor
Una encantadora edición de esta obra, que constituye uno de los primeros tratados monográficos dedicados exclusivamente a la trufa, escrito por el Sr. Moynier con un enfoque enciclopédico y práctico.
El autor describe la historia natural del tubérculo, sus variedades, condiciones de crecimiento y suelos favorables, y destaca los métodos de cultivo y cosecha, que en aquella época todavía eran en gran medida empíricos.
El tratado aborda también los usos culinarios y gastronómicos de la trufa, destacando su papel en la alta cocina francesa y su condición de producto de lujo, así como los aspectos económicos relacionados con su comercialización y exportación.
Moynier se centra en brindar asesoramiento técnico para la investigación y la conservación, mencionando prácticas tradicionales como el uso de perros y cerdos truferos, y ofrece información para mejorar los rendimientos y difundir el cultivo de trufas.
Este tratado, en la encrucijada de la agronomía y la gastronomía, da testimonio del creciente interés del siglo XIX por la sistematización de los conocimientos prácticos y por la promoción de un producto emblemático de la cultura francesa.
Sr. Moynier - Sobre la trufa, un tratado completo sobre este tubérculo - 1836 - Barea -
La encuadernación está en muy buenas condiciones, el libro está en su encuadernación original reciente de tapa dura azul, la encuadernación ha sido muy bien restaurada, con un ligero desgaste por el uso.
Buen estado interior, algunas manchas de oxidación, faltan las páginas 247 a 250, guardas marmoreadas en buen estado -
Servicio de entrega garantizado en unos pocos días
Una encantadora edición de esta obra, que constituye uno de los primeros tratados monográficos dedicados exclusivamente a la trufa, escrito por el Sr. Moynier con un enfoque enciclopédico y práctico.
El autor describe la historia natural del tubérculo, sus variedades, condiciones de crecimiento y suelos favorables, y destaca los métodos de cultivo y cosecha, que en aquella época todavía eran en gran medida empíricos.
El tratado aborda también los usos culinarios y gastronómicos de la trufa, destacando su papel en la alta cocina francesa y su condición de producto de lujo, así como los aspectos económicos relacionados con su comercialización y exportación.
Moynier se centra en brindar asesoramiento técnico para la investigación y la conservación, mencionando prácticas tradicionales como el uso de perros y cerdos truferos, y ofrece información para mejorar los rendimientos y difundir el cultivo de trufas.
Este tratado, en la encrucijada de la agronomía y la gastronomía, da testimonio del creciente interés del siglo XIX por la sistematización de los conocimientos prácticos y por la promoción de un producto emblemático de la cultura francesa.
Sr. Moynier - Sobre la trufa, un tratado completo sobre este tubérculo - 1836 - Barea -
La encuadernación está en muy buenas condiciones, el libro está en su encuadernación original reciente de tapa dura azul, la encuadernación ha sido muy bien restaurada, con un ligero desgaste por el uso.
Buen estado interior, algunas manchas de oxidación, faltan las páginas 247 a 250, guardas marmoreadas en buen estado -
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Datos
Número de libros
1
Tema
Cocina, comida y bebida, Referencia
Título del libro
De la truffe, Traité complet de ce tubercule
Autor/ Ilustrador
M. Moynier
Estado
Buen estado
Año de publicación artículo más antiguo
1836
Edición
Reimpresión
Idioma
Francés
Lengua original
Sí
Editorial
Barea
Encuadernación
Libro de tapa dura
Número de páginas
404
Vendido por
