Funda de cuchillo - Japón - 1990-2000

Este cuchillo profesional Yanagiba es un hermoso ejemplo de la artesanía japonesa tradicional. La hoja larga y delgada está especialmente diseñada para cortes extremadamente precisos y es especialmente valorada al cortar pescado y sushi. Su forma elegante y su equilibrio perfecto hacen de este cuchillo un placer para usar.

El cuchillo está afilado y listo para usar de inmediato. La hoja presenta una bonita pátina auténtica y una hermosa hamon, claramente visible, que es el resultado del temple diferencial.

Las sutiles inscripciones japonesas en el acero destacan el carácter auténtico y el origen profesional. El filo largo permite movimientos de corte fluidos y controlados, como se exige en el trabajo de corte japonés clásico.

La empuñadura de madera se siente cómoda en la mano y tiene una apariencia natural, envejecida por el uso. Esto garantiza un buen agarre y contribuye a la apariencia cálida y artesanal del cuchillo.
Con una longitud total de 41 cm, este cuchillo Yanagiba es ideal para cortes largos y limpios.

Una excelente elección para el cocinero aficionado serio, profesional o coleccionista de herramientas de corte japonesas que sabe apreciar la calidad, la tradición y el carácter.