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Wok de hierro fundido negro con asa – Gran modelo – Muy buen estado

Propongo este wok de hierro fundido negro con asa, modelo grande, que combina potencia térmica, versatilidad culinaria y estética sobria. Un utensilio robusto, ideal tanto para cocciones a fuego vivo como para preparaciones más lentas.

Características
Longitud con asa: 41 cm
Diámetro: 33 cm
Altura: 10 cm
Peso: 4 kg

Estado
Muy buen estado general
Hierro fundido sano y perfectamente funcional
A señalar: algunas ligeras marcas visibles en la superficie de cocción (debajo), sin incidencia en el uso ni en el rendimiento, visibles en las fotos
Cualidades culinarias

Gracias al hierro fundido, este wok ofrece una subida de temperatura pronunciada y una excelente inercia térmica, lo que permite dorar rápidamente los alimentos manteniendo su textura y sus sabores. Es perfecto para salteados, verduras crujientes, carnes, pescados, platos guisados o recetas inspiradas en la cocina asiática y de fusión.

Su profundidad y su volumen generosos permiten una cocción homogénea, mientras que la fundición devuelve el calor de forma regular, garantizando un control óptimo de las cocciones.
Los méritos de la fundición

El hierro fundido es reconocido por su capacidad excepcional para almacenar y difundir el calor. Favorece cocciones estables, energéticamente eficientes y respetuosas con los alimentos. Sólido y duradero, atraviesa el tiempo sin perder sus cualidades.

Un utensilio de transmisión
Como las grandes piezas de la batería de cocina tradicional, este wok de hierro fundido forma parte de esos objetos que se usan durante décadas y que se transmiten de generación en generación. Acompaña las recetas familiares y los gestos culinarios, convirtiéndose en un verdadero compañero de cocina.

Envío cuidado y protector.
Objeto listo para usar, que combina rendimiento, carácter y autenticidad.
Atentamente