2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Botellas (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra en sí el encanto del tiempo trascurrido y es capaz de contar la historia de un territorio entero, la Valpolicella, desde siempre una perla enológica en Italia y en el mundo. Una expresión de tradición reciente, pero a la vez convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para alcanzar el perfil de calidad que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y famosas de toda la denominación y entre las mayores expresiones de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvencia se llevan a un nivel muy alto para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. ¡Mito, leyenda y fuera de serie con talento cristalino!

Bertani Amarone se obtiene gracias a un trabajo muy atento y estudiado al detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en viñedo, con una cuidadosa selección de racimos procedentes de los viñedos de Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar, que se asientan sobre suelos de naturaleza marno-calcárea con el clásico sistema de cultivo en Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan deshidratar durante mucho tiempo, aproximadamente 120 días, de forma completamente natural en las cámaras de desecado de la finca. Luego se someten a fermentación, en pleno invierno, con extrema lentitud, garantizando luego una maduración larga que lleva a alcanzar un equilibrio tal que garantiza una longevidad realmente sorprendente, incluso de varias décadas. A continuación, una lenta fermentación en cemento que se prolonga por 50 días, de los cuales 20 días de maceración con las pieles, y un envejecimiento de aproximadamente seis años en barricas de roble de Slavonia, con una posterior estabilización en botella por unos 12 meses.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su tierra. Desciende en la copa con un color rojo granate oscuro y poco transparente con tonalidades anaranjadas. El bouquet es intenso y complejo, donde las típicas notas de ciruela, cereza y guinda se alternan con fruta seca, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y potente, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permiten conservarse aún mucho tiempo y expresarse al mejor tras algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.