2018 Agrapart, Venus - Champán Extra Brut - 1 Botellas (0,75 L)

Bien almacenado, nueva botella, condiciones perfectas.

"Venus" es la parcela emblemática de la finca Agrapart, de un pequeño terreno de apenas 60 ares: la Fosse aux pourceaux en Avize. Las viejas vides de Chardonnay, plantadas en 1959, están completamente aradas por una yegua fiel llamada ... Venus.
Esta rara perla se vinifica únicamente en demi-muids sin roble nuevo y solo alrededor de diez al año. Este Grand Cru no dosificado ha pasado, tras su embotellado en 2018, casi 5 años envejeciendo en las bodegas de la Casa.
Esta añada 2018, con textura y energía, es una unión entre rectitud y opulencia.
Ganas de Champagne
En nariz, las notas florales son explosivas, acompañadas de almendras molidas y avellanas frescas, increíblemente deliciosas. La burbuja tiene una bella finura, que conduce a una boca de estructura mineral y enérgica, ligeramente picante. El final es vivo, fresco y complejo, en un registro decididamente salino.
Aquí tienes un gran champagne de una elegancia increíble, con potencial de envejecimiento de al menos 10 o 15 años. Acompaña este gran “Venus” con pescado a la parrilla, vieiras, ravioli de langosta con morillas, mollejas caramelizadas; las combinaciones serán maravillosas.