2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Botellas (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra el encanto del tiempo trascurrido y es capaz de contar la historia de un territorio entero, la Valpolicella, que siempre ha sido una joya enológica en Italia y en el mundo. Una expresión de tradición reciente, pero a la vez convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que requirió décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para alcanzar el perfil de calidad que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y más famosas de toda la denominación y entre las mayores expresiones de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvencia se llevan a un nivel altísimo para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. ¡Mito, leyenda y fuera de serie con talento cristalino!

Bertani Amarone se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado al detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en viñedo, con una cuidadosa selección de racimos provenientes de las viñas de Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar que descansan sobre suelos de naturaleza marl-calcárea con el clásico sistema de cultivo en Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan secar durante mucho tiempo, unos 120 días, de forma totalmente natural en los lagares de la finca. Luego se dejan fermentar, en pleno invierno, con extrema lentitud, asegurando después una maduración prolongada que le permite alcanzar un equilibrio tal que garantiza una longevidad realmente sorprendente, incluso de varios decenios. A continuación, una lenta fermentación en cemento que se prolonga durante 50 días, de los cuales 20 días de maceración en las pieles, y un envejecimiento de aproximadamente seis años en toneles de roble de Slavonia, con una ulterior estabilización en botella durante otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su tierra. Desciende en la copa con un color rojo granate oscuro y poco transparente, con toques anaranjados. El bouquet es intenso y complejo, donde las típicas notas de ciruela, cereza y guinda se alternan con frutos secos, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y poderoso, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permiten mantenerse todavía mucho tiempo y expresarse mejor tras varios años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.