2012 Masseto - Toscana - 3 Botellas (0,75 L)

Masseto 2012
Toscana IGT

Clima y vendimia
El 2012 fue un año de cultivo seco, como el 2011, con la escasez de agua ya evidente durante un invierno frío y seco. Al brotado, que ocurrió con normalidad, ya se notaba un déficit hídrico de unos 100 mm, respecto a la media plurianual. Una primavera suave y soleada trajo un excelente desarrollo de la vid, con una floración rápida y constante. Julio y agosto fueron calurosos y casi sin lluvias, lo que provocó temores de detener la maduración por la falta de agua. A pesar de ello, la veraison fue normal y satisfactoria bajo condiciones óptimas. Unas pocas rachas de lluvia entre finales de agosto y principios de septiembre dieron el impulso final a la maduración, y la vendimia alcanzó una madurez global fina, con niveles óptimos de aromáticos y polifenoles. La vendimia se llevó a cabo entre el 29 de agosto y el 17 de septiembre.

Vinificación y envejecimiento
Durante la vendimia se vinificaron cinco lotes diferentes, empezando por los viñedos más jóvenes y terminando con la parte posterior procedente del viñedo Masseto Centrale. Las racimos se recogieron a mano en cajas de 15 kg, y luego se clasificaron y seleccionaron a mano en una doble mesa de selección, antes y después del deshuesado, y finalmente se prensaron suavemente. Cada parcela de viñedo se vinificó por separado. La fermentación tuvo lugar en cubas de acero inoxidable o de madera, seguida de maceración a temperaturas entre 25° y 30°C durante 15-20 días. Después se inició la fermentación maloláctica en barricas de roble nuevas al 100%, manteniendo los diferentes lotes separados durante los primeros 12 meses de maduración. El vino se ensambló y se introdujo de nuevo en las barricas durante otro año, completando un total de 24 meses. Después del embotellado, el vino envejeció durante un año adicional antes de su comercialización.

Notas de cata
Masseto 2012 se benefició de otro año particularmente seco y soleado que, gracias a las lluvias previas a la vendimia, creó condiciones perfectas para la maduración del Merlot, sin calor excesivo ni sequedad y realzado por el excepcional terroir del viñedo Masseto. Este vintage combina las principales características de un gran Masseto: rico y generoso, pero también muy fresco y con una estructura firme en un vino de gran intensidad y complejidad. Intenso en color, el impacto olfativo desarrolla notas clásicas de fruta roja y negra, chocolate y regaliz, sutilmente realzadas por notas de madera tostada. En boca se muestra redondo y pleno, con una textura tánica gruesa y densa que ostenta notas ricas de fruta y especias. El final se prolonga con una vena ácida viva y vibrante que se cierra con una nota de intensa frescura.