2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Botellas (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra el encanto del tiempo transcurrido y es capaz de contar la historia de un territorio entero, la Valpolicella, desde siempre perla enológica de Italia y del mundo. Una expresión de tradición reciente, pero a la vez convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para alcanzar el perfil de calidad que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y famosas de toda la denominación y de las más grandes expresiones de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvencia se llevan a un nivel altísimo para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. Mito, leyenda y fuera de serie con talento cristalino.

Bertani Amarone se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado al detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en viñedo, con una cuidadosa selección de uvas procedentes de las viñas de Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar que yacen sobre suelos de naturaleza marno-calcárea con el clásico sistema de cultivo en Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan secar mucho, durante unos 120 días, de forma totalmente natural en los frutales de la finca. Luego se fermentan, en pleno invierno, con extrema lentitud, asegurando después una maduración larga que las lleva a alcanzar un equilibrio tal que garantiza una longevidad realmente sorprendente, incluso de varias décadas. A continuación, una lenta fermentación en cemento que se extiende por 50 días, de los que 20 días de maceración en las pieles, y un envejecimiento de unos seis años en barricas de roble de Slavonia, con una posterior estabilización en botella durante otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su tierra. Desciende al caliz con un color rojo granate oscuro y poco transparente, con destellos anaranjados. El bouquet es intenso y complejo, donde las típicas notas de ciruela, cereza y guinda se alternan con frutos secos, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y potente, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permiten mantenerse aún mucho tiempo y expresarse al máximo tras algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.