2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Botellas (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra en sí el encanto del tiempo transcurrido y es capaz de narrar la historia de todo un territorio, la Valpolicella, desde siempre una joya enológica en Italia y en el mundo. Una expresión de tradición reciente, pero a la vez convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para alcanzar el perfil de calidad que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y famosas de toda la denominación y de las más grandes expresiones de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envolvencia llevan a un nivel muy alto para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. ¡Mito, leyenda y fuera de serie con un talento cristalino!

Bertani Amarone se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado en detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en viñedos, con una cuidadosa selección de la uva proveniente de los viñedos de Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar que yacen sobre suelos de naturaleza margino-calcárea con el clásico sistema de conducción en Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan deshidratar durante mucho tiempo, aproximadamente 120 días, de forma totalmente natural en las galeras de la finca. Luego se hacen fermentar, en pleno invierno, con extrema lentitud, garantizando después una maduración larga que lo lleva a alcanzar un equilibrio tal que asegure una longevidad realmente sorprendente, incluso de varios decenios. Segue luego una lenta fermentación en cemento que se prolonga por 50 días, de los cuales 20 días de maceración en las pieles, y un envejecimiento de aproximadamente seis años en barricas de roble de Slavonia, con una posterior estabilización en botella por otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani cuenta una historia hecha de pasión, tradición y amor por su tierra. Desciende al cáliz con un color rojo granate oscuro y poco transparente con destellos anaranjados. El bouquet es intenso y complejo donde destacan las típicas notas de albaricoque, ciruela y cereza negra que se alternan con frutos secos, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, cálido y poderoso, pleno y persistente, dotado de una tannicidad dulce y de una frescura balsámica que le permiten conservarse aún mucho tiempo y expresarse al máximo tras algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.