2011 Château de Pez - Saint-Estèphe - 5 Botellas (0,75 L)





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Château de Pez 2011, 5 botellas de 0,75 L.
Descripción del vendedor
Château de Pez es una de las bodegas más antiguas de Burdeos, situada en la parte occidental de Saint-Estèphe. El vino se basa en Cabernet Sauvignon y Merlot en proporciones aproximadamente iguales.
La propiedad abarca alrededor de 48 hectáreas contiguas (118 acres), de las cuales unas 42 ha (103 acres) están cultivadas. Alrededor del 50 por ciento de los plantines son Cabernet Sauvignon, con un 43 por ciento Merlot, 4 por ciento Petit Verdot y 3 por ciento Cabernet Franc.
La proporción de Merlot ha aumentado desde que la familia Rouzaud de Champagne Louis Roederer se hizo cargo de la propiedad en 1995. Antes de esto, el Cabernet Sauvignon representaba alrededor del 70 por ciento de la superficie plantada. La familia ha invertido fuertemente tanto en los viñedos como en el equipamiento vinícola.
El viñedo se asienta en una meseta alta, que se inclina de 18 metros en el sur a 12 metros en el norte (60 a 40 pies). Los suelos están compuestos por aproximadamente un metro de grava Günziana sobre la roca madre de Saint-Estèphe, de piedra caliza y arcilla. Viejas zanjas drenan el agua hacia las carreteras que rodean la propiedad.
Las vides están plantadas a intervalos de 1,2 m x 1,2 m, lo que equivale a 6944 vides por hectárea (unos 2.800 por acre). Se utiliza un único cepaje de raíz; Riparia Gloire.
Las bodegas fueron modernizadas por completo en 2018. Se reorganizaron para permitir la vinificación separada de parcelas individuales del viñedo, que se cosechan a mano.
El vendedor y su historia
Château de Pez es una de las bodegas más antiguas de Burdeos, situada en la parte occidental de Saint-Estèphe. El vino se basa en Cabernet Sauvignon y Merlot en proporciones aproximadamente iguales.
La propiedad abarca alrededor de 48 hectáreas contiguas (118 acres), de las cuales unas 42 ha (103 acres) están cultivadas. Alrededor del 50 por ciento de los plantines son Cabernet Sauvignon, con un 43 por ciento Merlot, 4 por ciento Petit Verdot y 3 por ciento Cabernet Franc.
La proporción de Merlot ha aumentado desde que la familia Rouzaud de Champagne Louis Roederer se hizo cargo de la propiedad en 1995. Antes de esto, el Cabernet Sauvignon representaba alrededor del 70 por ciento de la superficie plantada. La familia ha invertido fuertemente tanto en los viñedos como en el equipamiento vinícola.
El viñedo se asienta en una meseta alta, que se inclina de 18 metros en el sur a 12 metros en el norte (60 a 40 pies). Los suelos están compuestos por aproximadamente un metro de grava Günziana sobre la roca madre de Saint-Estèphe, de piedra caliza y arcilla. Viejas zanjas drenan el agua hacia las carreteras que rodean la propiedad.
Las vides están plantadas a intervalos de 1,2 m x 1,2 m, lo que equivale a 6944 vides por hectárea (unos 2.800 por acre). Se utiliza un único cepaje de raíz; Riparia Gloire.
Las bodegas fueron modernizadas por completo en 2018. Se reorganizaron para permitir la vinificación separada de parcelas individuales del viñedo, que se cosechan a mano.

