Theodore Child - Delicate dining - 1891

Theodore Child. Comida delicada. Londres, James R. Osgood, 1891, xii-215 pp.

Un volumen in-12 (180x130 mm), encuadernación editorial. Desgastes y rozaduras en las tapas y el lomo, faltas en el lomo, la parte inferior del lomo ha sido consolidada con adhesivo. Interior fresco, sin manchas.

Obra de gastronomía, ética y saber vivir culinario escrita por Théodore Child. No se trata de una simple colección de recetas, sino de una reflexión sobre el arte de la mesa y la cocina refinada.

El autor mezcla críticas culturales y consejos prácticos sobre la preparación de los alimentos, los métodos de cocción, la calidad y la presentación de los platos, así como sobre la forma de poner la mesa y de servir a los comensales.