Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700 ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 es un whisky envejecido en barricas de roble americano y europeo que originalmente contenían vino Oloroso Sherry.
El roble americano aporta aromas de vainilla, cítricos y caramelo, mientras que el roble europeo ofrece la inconfundible suavidad; el resultado es un excelente 18 años, largo y complejo.

Método de producción
Para destilar su cebada escocesa, Macallan utiliza dos mash tuns de gran capacidad, 21 fermentadores y 36 alambiques, de los cuales los más pequeños, los conocidos Spirit Stills, producen un destilado denso, muy distinto al resto de las producciones de la zona de Speyside.
Para el envejecimiento, Macallan ha construido un complejo sistema «from forest to distillery» que controla la producción de las barricas desde las propias maderas con las que se construyen.
Todos los envejecimientos de Macallan se realizan en barricas de roble americano y europeo maduradas con vino sherry y en barricas ex bourbon americanas.
La gama está formada por un 12, un 15 y un 18 años Triple Cask.
Anualmente se lanzan también botellas raras y prestigiosas en número y edición muy limitados, desde la línea Rare Cask hasta la Series.


Historia
La Macallan Distillery – situada cerca de Easter Elchies House, en Craigellachie, en la región de Speyside de Escocia – fue fundada en el lejano 1824.
Fue una de las primeras en abrir, tras la Ley de Legalización de Destilerías de principios del siglo XIX.
En su fundación todavía llevaba el nombre de Elchies Distillery.
Solo en 1892, tras un cambio de propiedad, adoptó el nombre de Macallan-Glenlivet, que posteriormente se modificó a simplemente Macallan.
Con los años, la destilería se ha hecho célebre por sus envejecimientos en barricas ex sherry, por sus primeros bottlings dedicados a los importadores italianos y por las gloriosas exportaciones de los años setenta y ochenta, llegando a ganarse esa fama que hoy hace considerar a Macallan «el rey del single malt whisky»: un verdadero símbolo de estatus en el mundo de las bebidas espirituosas.