Dudognon - Paulin - 70 cl

El Cognac más antiguo de la Casa Dudognon, esta expresión es una joya rara procedente de la Premier Cru. Dudognon Paulin Cognac es un cognac excepcional que ha sido cuidadosamente conservado durante tres generaciones, en lo profundo de las bodegas de esta Maison, esperando el momento adecuado para ser revelado. Hace años fue destilado sobre un fuego de leña por Raymond Dudognon, el padre de Claudine Dudognon y abuelo de su hijo Pierre. Junto a él se aseguran de que la tradición familiar continúe y de que los tesoros del pasado se transmitan a los consumidores de hoy. Solo la calidad de los eaux-de-vie de Grande Champagne y el paso del tiempo pueden crear un Cognac como este. Cuídalo bien.

La Casa Dudognon es una familia de viticultores que ha alimentado su tierra durante generaciones. Aunque Dudogne principalmente cosecha uvas Ugni Blanc, gracias al cuidado de los viñedos y al respeto por el frágil equilibrio del suelo, también han recuperado Folle Blanche y Montils, variedades de uva que se abandonaron tras la crisis de Phylloxera en Charente hace unos sesenta años. Con ello, esta inteligente casa de Cognac es capaz de producir excelentes vinos blancos con un amplio rango aromático para la destilación.