Molde (5) - Para membrillo y mostarda

Lote de moldes tradicionales de cerámica esmaltada para cotognata y mostarda – moldes decorativos para repostería – Italia – mitad del siglo XX

Descripción
Lote interesante compuesto por moldes tradicionales de cerámica esmaltada, utilizados para la realización de dulces típicos de la tradición italiana como cotognata, mostarda y preparaciones a base de fruta o pasta de almendra. Los moldes presentan motivos decorativos en relieve entre los que se encuentran pez, hoja, figura humana, motivo geométrico y casita que se imprimían directamente en la masa dulce, otorgando a las preparaciones una forma estética y simbólica. La superficie esmaltada, lisa y no porosa, permitía un desmolde sencillo del producto una vez solidificado, haciendo de estos objetos especialmente prácticos en el ámbito doméstico y artesanal.
Este tipo de moldes era difundido principalmente en las regiones del sur de Italia y representa hoy en día un testimonio auténtico de la cultura gastronómica tradicional, además de un interesante elemento decorativo.
El lote conserva un fuerte valor evocador ligado a la cocina de antaño y a las prácticas artesanales transmitidas.

Características técnicas
Tipología: moldes/estampas decorativas dulceras tradicionales
Material: cerámica esmaltada
Técnica: molde en relieve
Número de piezas: 5
Decoraciones: pez, hoja, figura humana, motivo geométrico, casita
Producción: artesanal
Procedencia: Italia (probable área meridional)
Época: mitad del siglo XX (aprox. 1930–1960)
Medidas de los moldes:
Forma pez: 17,5x6x3,4 cm;
Forma hoja: 15,6x10,7x3,3 cm;
Forma casa: 12 cm de diámetro y 3 cm de profundidad;
Forma motivo geométrico: 17,6x7x3,8 cm;
Forma figura humana: 13x8,8x4,1 cm;
Peso total: 1,125 kg

Condiciones
Condiciones buenas en relación con la edad y el uso: signos de uso en la superficie, ligeras abrasiones de esmalte
pequeñas imperfecciones y signos del tiempo, posibles microesquirlas en los bordes.
En conjunto bien conservados y plenamente legibles en los detalles decorativos.
Las fotografías forman parte integrante de la descripción.

Curiosidades
Las molduras para cotognata y mostarda eran herramientas esenciales en la tradición repostera doméstica, utilizadas principalmente durante la preparación de conservas y dulces estacionales. Los motivos decorativos no tenían solo función estética, sino que a menudo evocaban símbolos ligados a la naturaleza, a la abundancia y a la fortuna.
Hoy estos objetos son cada vez más buscados tanto como testimonio etnográfico como elementos decorativos en cocinas y espacios rústicos.

Envío
Envío cuidado con embalaje profesional adecuado a la naturaleza frágil de los objetos.
El lote será protegido con materiales amortiguadores y enviado por servicio de mensajería con seguimiento.