Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700 ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 es un whisky envejecido en barricas de roble americano y europeo que previamente contenían vino Oloroso Sherry.
El roble americano aporta aromas de vainilla, cítricos y caramelo, mientras que el roble europeo ofrece la inconfundible suavidad; el resultado es un excelente 18 años largo y complejo.

Método de producción
Para destilar su cebada escocesa, Macallan utiliza dos mash tuns amplios, 21 fermentadores y 36 alambiques, los más pequeños de los cuales, los famosos Spirit Stills, producen un destilado denso, muy diferente del resto de las producciones de la zona de Speyside.
Para el envejecimiento, Macallan ha construido un complejo sistema «from forest to distillery» que controla la producción de las botas desde las propias robles con que se construyen.
Todos los envejecimientos de Macallan ocurren en barricas de roble americano y europeo maduradas con vino sherry y botas ex bourbon estadounidenses.
La gama se compone de un 12, un 15 y un 18 años Triple Cask.
Anualmente también se lanzan botellas raras y prestigiosas en número y edición muy limitados, desde la línea Rare Cask hasta Series.


Historia
La Macallan Distillery – situada cerca de Easter Elchies House, en Craigellachie, en la región de Speyside, Escocia – fue fundada en 1824. Fue una de las primeras en abrir, tras la ley de legalización de destilerías a principios del siglo XIX. En su inicio llevaba el nombre de Elchies Distillery. Fue solo en 1892, tras un cambio de propiedad, cuando adoptó el nombre de Macallan-Glenlivet, posteriormente modificado a simplemente Macallan. Con los años, la destilería se hizo célebre por sus envejecimientos en ex cask de sherry, por los primeros bottlings dedicados a importadores italianos y por las gloriosas exportaciones de los años setenta y ochenta, llegándose a ganar esa fama que hoy hace considerar a Macallan «el rey de los single malt whisky»: un verdadero símbolo de estatus en el mundo de los destilados.

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