Collectif - La cuisine et la table modernes - 1920

Espléndida edición ilustrada de 603 grabados, entre los que hay 135 reproducciones de fotografías y 4 mapas. El colectivo propone un manual práctico y completo destinado al dominio del arte culinario y a la organización de las comidas en el contexto doméstico moderno -

La obra abarca una amplia gama de recetas, desde entrantes hasta postres, pasando por sopas, carnes, pescados y hortalizas, con instrucciones claras sobre técnicas de preparación, cocción y presentación -

Pone el énfasis en el equilibrio de sabores, la calidad de los ingredientes y la adaptación de los platos a las estaciones y a las ocasiones.
El libro aborda también el arte de poner la mesa, la etiqueta y el servicio, destacando la armonía y la estéticades de las comidas para ofrecer una experiencia gastronómica completa -

Los autores ofrecen consejos prácticos sobre la organización de la cocina, la planificación de los menús y la optimización del tiempo, haciendo que la preparación de las comidas sea a la vez eficiente y agradable.
La obra refleja las tendencias culinarias y los gustos del siglo XX, al tiempo que valoriza la tradición gastronómica francesa -

Colectivo - La cocina y la mesa modernas - SD (circa 1920) - Librería Larousse -
489 páginas.

Muy buen estado de la encuadernación, obra en su caja de cartón forrado de tela original, encuadernación protegida por celofán, ligeros desgaste por uso, bordes rojos, lomo liso ornamentado, título en rojo, la primera plana bellamente ilustrada y titulada -

Buen estado interior, mancha de tinta, cul-de-lampe, bonitos encabezamientos, obra enriquecida de 603 grabados por lo que 135 reproducciones de fotografías y 4 mapas, guardas jaspeadas en buen estado, ex-libris, hermoso ejemplar -

Servicio de entrega asegurado en unos días –