Ginette Mathiot - Je sais faire les conserves. Comment les utiliser - 1958

Belle édition illustrée de ce manuel pratique consacré à la préparation et à l’utilisation des conserves alimentaires dans le cadre domestique -

L’auteure y expose de manière méthodique les différentes techniques de conservation telles que la stérilisation le salage le séchage ou encore la mise en bocaux afin de préserver les aliments sur une longue durée -

Le livre propose de nombreuses recettes adaptées à ces procédés permettant de tirer pleinement parti des produits conservés dans la cuisine quotidienne. Il insiste sur l’importance de l’hygiène de la précision des gestes et du respect des temps de préparation pour garantir la qualité et la sécurité des aliments -

L’ouvrage s’adresse aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers expérimentés en offrant des conseils clairs et accessibles. Ginette Mathiot met également en avant une approche économique en montrant comment éviter le gaspillage et valoriser les produits de saison -

Ginette Mathiot - Je sais faire les conserves. Comment les utiliser - 1958 - Éditions Albin Michel -
447 Pages.

Très bon état de la reliure, ouvrage dans son plein cartonnage d'origine, légers frottements d'usage, dos lisse et premier plat titrés en rouge -

Bon état intérieur, pages uniformément jaunies, ouvrage enrichi de tableaux et de nombreuses gravures en noir in et hors texte, exemplaire contenant plus de 600 recettes de conserves de plats cuisinés de charcuterie -

Service de livraison assuré sous quelques jours –