Paul Bocuse - La cuisine du marché de Paul Bocuse - 1976
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La cocina del mercado de Paul Bocuse, primera edición de 1976, Flammarion, tapa dura, 503 páginas, en francés, lengua original, sobre cocina, alimentación y bebidas, en muy buen estado con sobrecubierta dañada y una dedicatoria escrita con bolígrafo Bic en la primera guarda.
Resumen redactado con la ayuda de la IA
Descripción del vendedor
libro de cocina estándar del famoso chef francés Paul François Pierre Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or, 11 de febrero de 1926 – allí, 20 de enero de 2018) era un chef francés condecorado.
503 páginas. con consejos para la preparación de los platos más deliciosos
en muy buen estado pero con la sobrecubierta dañada
con una dedicatoria escrita a bolígrafo (no del autor) en la cara interior de la primera guarda
Bocuse fue ampliamente considerado como uno de los mayores gastrónomos del siglo XX. En su carrera de más de cincuenta años obtuvo tres estrellas Michelin para su restaurante. Bocuse desarrolló aún más el estilo culinario del célebre chef Auguste Escoffier. Uno de sus platos es la sopa de trufa, soupe V.G.E., que creó para el presidente Valéry Giscard d'Estaing. Giscard d'Estaing lo nombró entonces caballero de la Legión de Honor. Como alumno de Eugénie Brazier, fue uno de los chefs más destacados asociados con la nouvelle cuisine, la cual es menos ostentosa y calórica que la cocina clásica, y que enfatiza la importancia de ingredientes frescos de la más alta calidad. Bocuse afirmó que Henri Gault usó por primera vez el término nouvelle cuisine para describir la comida preparada por Bocuse y otros grandes chefs para el primer vuelo del avión Concorde en 1969.
libro de cocina estándar del famoso chef francés Paul François Pierre Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or, 11 de febrero de 1926 – allí, 20 de enero de 2018) era un chef francés condecorado.
503 páginas. con consejos para la preparación de los platos más deliciosos
en muy buen estado pero con la sobrecubierta dañada
con una dedicatoria escrita a bolígrafo (no del autor) en la cara interior de la primera guarda
Bocuse fue ampliamente considerado como uno de los mayores gastrónomos del siglo XX. En su carrera de más de cincuenta años obtuvo tres estrellas Michelin para su restaurante. Bocuse desarrolló aún más el estilo culinario del célebre chef Auguste Escoffier. Uno de sus platos es la sopa de trufa, soupe V.G.E., que creó para el presidente Valéry Giscard d'Estaing. Giscard d'Estaing lo nombró entonces caballero de la Legión de Honor. Como alumno de Eugénie Brazier, fue uno de los chefs más destacados asociados con la nouvelle cuisine, la cual es menos ostentosa y calórica que la cocina clásica, y que enfatiza la importancia de ingredientes frescos de la más alta calidad. Bocuse afirmó que Henri Gault usó por primera vez el término nouvelle cuisine para describir la comida preparada por Bocuse y otros grandes chefs para el primer vuelo del avión Concorde en 1969.
Datos
Número de libros
1
Tema
Cocina, comida y bebida
Título del libro
La cuisine du marché de Paul Bocuse
Autor/ Ilustrador
Paul Bocuse
Estado
Muy buen estado
Año de publicación artículo más antiguo
1976
Edición
Primera edición
Idioma
Francés
Lengua original
Sí
Editorial
Flammarion
Encuadernación
Libro de tapa dura
Accesorios
Funda
Número de páginas
503
Vendido por
