2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Botellas (0,75 L)

El Amarone Classico de Bertani encierra el encanto del tiempo transcurrido y es capaz de contar la historia de un territorio entero, la Valpolicella, desde siempre perla vitivinícola en Italia y en el mundo. Una expresión de tradición reciente, pero a la vez convertida en símbolo de este fascinante rincón de Italia, un vino que ha requerido décadas de perfeccionamientos y descubrimientos para alcanzar el perfil de calidad que hoy puede ofrecer. Se trata de una de las interpretaciones más apreciadas y famosas de toda la denominación y entre las mayores expresiones de todo el panorama enológico mundial. Elegancia, suavidad y envoltura llevadas a un nivel muy alto para garantizar un sorbo indeleble e inolvidable que toca las cuerdas más profundas del alma. ¡Mito, leyenda y fuera de serie con talento cristalino!

El Amarone Bertani se obtiene de un trabajo muy atento y estudiado al detalle, fruto de una larga tradición transmitida de generación en generación. Todo parte en viña, con una rigurosa selección de racimos procedentes de los viñedos de la Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar que descansan sobre suelos de naturaleza margosa-calcárea con el clásico sistema de cultivo en Guyot. Las uvas, Corvina y Rondinella, se dejan secar durante mucho tiempo, aproximadamente 120 días, de forma totalmente natural en los fruteros de la finca. Luego se hacen fermentar, en pleno invierno, con una lentitud extrema, garantizando después una maduración prolongada que le lleva a alcanzar un equilibrio tal que le confiera una longevidad realmente sorprendente, incluso de varias décadas. A continuación, sigue una lenta fermentación en cemento que se prolonga durante 50 días, de los cuales 20 días de maceración en las pieles, y un envejecimiento de aproximadamente seis años en barricas de roble de Slavonia, con una posterior estabilización en botella durante otros 12 meses.

El Amarone Classico Bertani narra una historia hecha de pasión, tradición y amor por su tierra. Desciende al paladar con un color rojo granate oscuro y poco translúcido, con tonalidades anaranjadas. El bouquet es intenso y complejo donde las típicas notas de ciruela, cereza y guinda se alternan con frutos secos, regaliz y especias. Una nube balsámica cierra un olfato decididamente amplio y rico. En boca es suave y seductor, agradable y potente, pleno y persistente, dotado de un tanino dulce y de una frescura balsámica que le permiten conservarse aún mucho tiempo y expresarse mejor tras algunos años de maduración en botella. El emblema de la Valpolicella.