2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Botellas (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: cosecha manual, selección manual adicional antes de despalillado y pisado
•Vinificazione: fermentación en lagares de roble; 30 días de maceración en contacto con las pieles y humectación suave de la sólida capa con el sistema de “ducha” a una temperatura entre 30° y 27° C. Fermentación maloláctica
•Affinamento: mínimo 6 años antes de su salida al mercado. Madura 3 años en botas de roble de capacidad media, y la parte restante en botella
•Colore: rojo granate vivo de gran profundidad
profumo: extraordina complejidad, elegancia y notas dulces con evidentes notas de
bayas rojas, pétalos de rosa marchitos, regaliz, ruibarbo y genciana y como corolario una especiada dulce finísima características de este cru
•Gusto: excelente estructura, en un contexto de un atractivo tejido de taninos sedosos y de perfecta armonía: larguísimo y muy fresco su fascinante retrogusto
•Abbinamenti: tagliolini ai funghi porcini, agnolotti, Brasato, quesos de buena maduración

Comprado en noviembre de 2023, guardado en bodega refrigerada a 15,7° y 68% de humedad constante.
Enviado con Poste Italiane, con seguro

ENG:
•Harvest: Cosecha manual, selección adicional antes del despalillado.

•Vinification: Fermentación en tinas de roble; 30 días de maceración en contacto con las pieles y el riego suave de la tapa usando el sistema de “ducha” a una
temperatura entre 30° y 27° C. Fermentación maloláctica.

•Aging: Mínimo 6 años antes de la salida. Envejecido 3 años en barricas de roble de tamaño medio y el resto en botella.
•Color: Rojo granate vivo con gran profundidad
•Nose: Complejidad extraordinaria, elegancia y aromas dulces con notas evidentes de
frutas rojas, pétalos de rosa secos, regaliz, ruibarbo y genciana, complementados por
una especia dulce muy sutil característica de este cru.
•Taste: Excelente estructura, dentro de un tejido atractivo de taninos sedosos y
perfecta armonía: su retrogusto es muy largo y muy fresco
•Pairings: Tagliolini con champiñones porcini, agnolotti, braised beef, quesos bien madurados

Comprado en noviembre de 2023, almacenado en bodega refrigerada a 15,7°C y 68% de humedad.
Enviado por Poste Italiane, con seguro