2017 Dom Pérignon - Champán Brut - 1 Botella (0,75 L)
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Descripción del vendedor
Il Dom Pérignon Vintage 2017 es una edición preciada de Champagne Brut, producida exclusivamente a partir de un blend de uvas Chardonnay y Pinot Noir. En particular, el 62% de la composición proviene de Chardonnay, principalmente de la zona de Chouilly, mientras que el 38% está formado por Pinot Noir, procedente principalmente de Bouzy. La vinificación se lleva a cabo según el Método Tradicional, con fermentación en acero y un periodo de afinamiento sobre las levaduras que dura al menos 72 meses, lo que contribuye a la complejidad y a la finura del vino.
En apariencia, el vino se presenta con un brillante color amarillo pálido, enriquecido por reflejos dorados, y un perlage fino y persistente, indicativo de su calidad. En la copa, se perciben de inmediato sus características únicas.
El aroma es intenso y complejo. En nariz emergen notas de cacao tostado, acompañadas de especias como anís y cardamomo. Estos aromas se ven enriquecidos por delicadas fragancias florales que recuerdan al tilo, al jazmín y a la peonía, creando un bouquet aromático variado e intrigante. También se perciben frutos confitados, cítricos frescos y una dulzura de miel, que se unen a una elegancia mineral típica del terroir del que procede.
En boca, Dom Pérignon Vintage 2017 ofrece una composición enérgica y potente. La frescura frutal, con notas de naranja y papaya verde, está bien equilibrada por una estructura decidida. La cremosidad de las burbujas hace que la experiencia de cata sea aterciopelada y envolvente, mientras la mineralidad del suelo se manifiesta a lo largo de cada sorbo. La persistencia aromática es larga y cautivadora, terminando con notas especiadas y una ligera salinidad que invitan a otro sorbo.
La añada 2017 estuvo marcada por un clima complejo y desafíos durante la vendimia, que resultó húmeda y difícil. Sin embargo, a pesar de las dificultades, se produjo un vino de alta calidad, aunque en cantidades limitadas, equivalentes aproximadamente a una cuarta parte del volumen normal. Esto hace que el Dom Pérignon 2017 sea especialmente exclusivo y represente una evolución interesante en la filosofía de la casa, que ha decidido documentar el carácter único de cada añada.
Dom Pérignon Vintage 2017 is a prestigious edition of Brut Champagne, produced exclusively from a blend of Chardonnay and Pinot Noir grapes. Specifically, 62% of the composition is derived from Chardonnay, mainly from the Chouilly region, while 38% comes from Pinot Noir, predominantly sourced from Bouzy. The vinification follows the Traditional Method, with fermentation in stainless steel and a maturation period on the lees lasting at least 72 months, which contributes to the wine's complexity and finesse.
In appearance, the wine showcases a brilliant straw-yellow color enriched by golden reflections and a fine, persistent perlage, indicative of its quality. In the glass, its unique characteristics are immediately perceptible.
The aroma is intense and complex. On the nose, toasted cocoa notes emerge, accompanied by spices like anise and cardamom. These scents are further enhanced by delicate floral fragrances reminiscent of linden, jasmine, and peony, creating a varied and intriguing aromatic bouquet. There are also hints of candied fruits, fresh citrus, and a sweetness of honey, harmonizing with a mineral elegance typical of the terroir.
On the palate, Dom Pérignon Vintage 2017 offers an energetic and powerful composition. The fruity freshness, with notes of orange and green papaya, is well balanced by a decisive structure. The creaminess of the bubbles makes the tasting experience velvety and enveloping, while the minerality of the soil manifests throughout the sip. The aromatic persistence is long and captivating, finishing with spicy notes and a slight salinity that invite another sip.
The 2017 vintage was marked by complex climatic conditions and challenges during harvesting, which proved to be damp and difficult. However, despite these hardships, the result was a high-quality wine, albeit produced in limited quantities—approximately one-quarter of the normal volume. This makes Dom Pérignon 2017 particularly exclusive and represents an interesting evolution in the maison's philosophy, having chosen to document the unique character of each vintage.
Il Dom Pérignon Vintage 2017 es una edición preciada de Champagne Brut, producida exclusivamente a partir de un blend de uvas Chardonnay y Pinot Noir. En particular, el 62% de la composición proviene de Chardonnay, principalmente de la zona de Chouilly, mientras que el 38% está formado por Pinot Noir, procedente principalmente de Bouzy. La vinificación se lleva a cabo según el Método Tradicional, con fermentación en acero y un periodo de afinamiento sobre las levaduras que dura al menos 72 meses, lo que contribuye a la complejidad y a la finura del vino.
En apariencia, el vino se presenta con un brillante color amarillo pálido, enriquecido por reflejos dorados, y un perlage fino y persistente, indicativo de su calidad. En la copa, se perciben de inmediato sus características únicas.
El aroma es intenso y complejo. En nariz emergen notas de cacao tostado, acompañadas de especias como anís y cardamomo. Estos aromas se ven enriquecidos por delicadas fragancias florales que recuerdan al tilo, al jazmín y a la peonía, creando un bouquet aromático variado e intrigante. También se perciben frutos confitados, cítricos frescos y una dulzura de miel, que se unen a una elegancia mineral típica del terroir del que procede.
En boca, Dom Pérignon Vintage 2017 ofrece una composición enérgica y potente. La frescura frutal, con notas de naranja y papaya verde, está bien equilibrada por una estructura decidida. La cremosidad de las burbujas hace que la experiencia de cata sea aterciopelada y envolvente, mientras la mineralidad del suelo se manifiesta a lo largo de cada sorbo. La persistencia aromática es larga y cautivadora, terminando con notas especiadas y una ligera salinidad que invitan a otro sorbo.
La añada 2017 estuvo marcada por un clima complejo y desafíos durante la vendimia, que resultó húmeda y difícil. Sin embargo, a pesar de las dificultades, se produjo un vino de alta calidad, aunque en cantidades limitadas, equivalentes aproximadamente a una cuarta parte del volumen normal. Esto hace que el Dom Pérignon 2017 sea especialmente exclusivo y represente una evolución interesante en la filosofía de la casa, que ha decidido documentar el carácter único de cada añada.
Dom Pérignon Vintage 2017 is a prestigious edition of Brut Champagne, produced exclusively from a blend of Chardonnay and Pinot Noir grapes. Specifically, 62% of the composition is derived from Chardonnay, mainly from the Chouilly region, while 38% comes from Pinot Noir, predominantly sourced from Bouzy. The vinification follows the Traditional Method, with fermentation in stainless steel and a maturation period on the lees lasting at least 72 months, which contributes to the wine's complexity and finesse.
In appearance, the wine showcases a brilliant straw-yellow color enriched by golden reflections and a fine, persistent perlage, indicative of its quality. In the glass, its unique characteristics are immediately perceptible.
The aroma is intense and complex. On the nose, toasted cocoa notes emerge, accompanied by spices like anise and cardamom. These scents are further enhanced by delicate floral fragrances reminiscent of linden, jasmine, and peony, creating a varied and intriguing aromatic bouquet. There are also hints of candied fruits, fresh citrus, and a sweetness of honey, harmonizing with a mineral elegance typical of the terroir.
On the palate, Dom Pérignon Vintage 2017 offers an energetic and powerful composition. The fruity freshness, with notes of orange and green papaya, is well balanced by a decisive structure. The creaminess of the bubbles makes the tasting experience velvety and enveloping, while the minerality of the soil manifests throughout the sip. The aromatic persistence is long and captivating, finishing with spicy notes and a slight salinity that invite another sip.
The 2017 vintage was marked by complex climatic conditions and challenges during harvesting, which proved to be damp and difficult. However, despite these hardships, the result was a high-quality wine, albeit produced in limited quantities—approximately one-quarter of the normal volume. This makes Dom Pérignon 2017 particularly exclusive and represents an interesting evolution in the maison's philosophy, having chosen to document the unique character of each vintage.
Datos
Vintage
2017
Productor
Dom Pérignon
Clasificación
Brut
Número de botellas
1
Formato de la botella
Botella (0,75 L)
País de origen
Francia
Región
Champán
Vendido por
