2017 Dom Pérignon - Champán Brut - 2 Botellas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 es un Champagne Brut (AOC Champagne) de Francia, elaborado por Moët & Chandon en la región de Champagne, con ~55% Chardonnay y ~45% Pinot Noir, 750 ml por botella, en un lote de 2 botellas con cápsula metálica completamente intacta, 12,5% de graduación alcohólica, envejecido sobre lías unos 6 años.
Resumen redactado con la ayuda de la IA
Descripción del vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Información General
Appellation: Champagne AOC
Productor: Moët & Chandon (línea Dom Pérignon)
Vendimia: 2017
Categoría: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Vid/Mezcla (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12,5% ABV
Tamaño de la botella: 750 ml
Elaboración y Envejecimiento
Cosecha selectiva debido a condiciones de cosecha desafiantes
Vinificación en acero inoxidable (influencia nula de roble)
Envejecimiento: Mínimo ~6 años en lías (maduración prolongada)
Dosaje: Brut (bajo dosaje, equilibrio preciso)
Visión General de la Vendimia 2017
Marcada por heladas en la primavera y un verano seco y cálido
Rendimientos más bajos, mayor concentración
Estilo resultante: estructurado, preciso, tensión guiada más que opulento
Notas de Cata
Apariencia: Amarillo pálido con burbujas muy finas y persistentes
Aroma:
Frutas de hueso (albaricoque, ciruela)
Ralladura cítrica
Notas florales
Evoluciona hacia brioche, frutos secos tostados, ligero picante y notas minerales
Boca:
Ataque cremoso pero firme
Acidez vibrante
Capa de fruta madura, cítricos y notas salinas/minerales
Final: Largo, elegante, ligeramente ahumado y salino
Análisis del Estilo
La vendimia 2017 expresa:
Mayor frescura y linealidad que vendimias más cálidas (p. ej., 2009)
Fuerte equilibrio entre riqueza y tensión
Perfil claramente gastronómico
Maridaje
Ostras y mariscos crudos
Mariscos (langosta, cigala)
Platos de pescado finos con salsas a base de mantequilla
Foie gras
Potencial de envejecimiento
Consumir ahora con aireación o decantar
Ventana óptima: 2027 – 2040+
Evolucionará hacia complejidad mielosa, tostada y especiada
Posicionamiento en el mercado
Posicionado como un Champagne de prestigio de referencia, que combina poder de marca con calidad constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Información General
Appellation: Champagne AOC
Productor: Moët & Chandon (línea Dom Pérignon)
Vendimia: 2017
Categoría: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Vid/Mezcla (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12,5% ABV
Tamaño de la botella: 750 ml
Elaboración y Envejecimiento
Cosecha selectiva debido a condiciones de cosecha desafiantes
Vinificación en acero inoxidable (influencia nula de roble)
Envejecimiento: Mínimo ~6 años en lías (maduración prolongada)
Dosaje: Brut (bajo dosaje, equilibrio preciso)
Visión General de la Vendimia 2017
Marcada por heladas en la primavera y un verano seco y cálido
Rendimientos más bajos, mayor concentración
Estilo resultante: estructurado, preciso, tensión guiada más que opulento
Notas de Cata
Apariencia: Amarillo pálido con burbujas muy finas y persistentes
Aroma:
Frutas de hueso (albaricoque, ciruela)
Ralladura cítrica
Notas florales
Evoluciona hacia brioche, frutos secos tostados, ligero picante y notas minerales
Boca:
Ataque cremoso pero firme
Acidez vibrante
Capa de fruta madura, cítricos y notas salinas/minerales
Final: Largo, elegante, ligeramente ahumado y salino
Análisis del Estilo
La vendimia 2017 expresa:
Mayor frescura y linealidad que vendimias más cálidas (p. ej., 2009)
Fuerte equilibrio entre riqueza y tensión
Perfil claramente gastronómico
Maridaje
Ostras y mariscos crudos
Mariscos (langosta, cigala)
Platos de pescado finos con salsas a base de mantequilla
Foie gras
Potencial de envejecimiento
Consumir ahora con aireación o decantar
Ventana óptima: 2027 – 2040+
Evolucionará hacia complejidad mielosa, tostada y especiada
Posicionamiento en el mercado
Posicionado como un Champagne de prestigio de referencia, que combina poder de marca con calidad constante
Datos
Vintage
2017
Productor
Dom Pérignon
Clasificación
Brut
Número de botellas
2
Formato de la botella
Botellas (0,75 L)
País de origen
Francia
Región
Champán
Estado del corcho / cápsula
Cápsula de metal completamente intacta
Vendido por
