Gérard Oberlé - Les Fastes de Bacchus et de Comus - 1989

Los fastos de Baco y de Comus o la Historia de Beber y Comer en Europa desde la antigüedad hasta nuestros días a través de los libros
Por Gérard Oberlé
Encargado de redactar el catálogo de una importante colección de libros antiguos sobre gastronomía, Gérard Oberlé tuvo la idea de desarrollar las notices para convertirlas en una obra de referencia. Después de las bibliografías de Vicaire (publicada en el siglo XX), de Bitting, de Schraemli, de Drexel y de Horn, aquí está, pues, LA PRIMERA OBRA FRANCESA que describe en 1181 números los libros publicados en Europa del XV al XX en torno al beber y al comer.
En esta colección notable, se evocan todos los grandes nombres de la literatura gastronómica, desde Apicio, Platina, Messisbugo, Grimod de La Reynière, Carême, Brillat-Savarin, Alejandro Dumas, Monselet, Dubois y Bernard, Escoffier, sin olvidar Menón, el cocinero Marin; pero también el arte de cortar, los banquetes oficiales, los poetas gourmets, las canciones de mesa, las verduras, la caza, la pastelería y la confitería, la apicultura y la miel, la lechería y el queso, el arte de la destilación, los regímenes alimentarios y los manuales de salud. El vino, la viticultura, la vinificación, los fastos de Baco, el tabaco y las drogas, la farmacia, el arte de vivir, la civilidad, las costumbres de la mesa, el arte de recibir, de gobernar una casa, el protocolo de los banquetes también están representados. tiraje a 150 ejemplares peso 3500gr