2001 Château Simone - Palette - 2 Botellas (0,75 L)

Château Simone – Palette (Tinto) (2001)
Historia
Château Simone es el dominio emblemático de la denominación Palette.
Domaine familiar historique
Referencia incontournable de l’appellation
Réputation pour ses vins de grande longévité
Los vinos
Palette rouge
Palette blanc
Palette rosé
Estilo (2001)
Tipo : vino tinto
Estilo : elegante, estructurado, complejo
Aromas : frutos rojos maduros, especias, garriga, cuero
Boca : fina, taninos presentes, buena longitud
Evolución : notas de sotobosque, cuero, gran complejidad
Vinificación / Crianza
Vinificación tradicional
Crianza larga en fudres
Poco de extracción
El terroir
Denominación : Palette
Suelos : calcáreos y argilo-calcáreos
Clima : mediterráneo templado
Encepamiento : Mourvèdre, Grenache, Cinsault
Viticultura
Viticultura tradicional
Bajos rendimientos
Viñas viejas