2012 Dom Pérignon - Champán Brut - 1 Botella (0,75 L)
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Descripción del vendedor
La añada 2012 se distingue por una expresividad vivaz y una estructura sólida, fruto de la unión de uvas Chardonnay y Pinot Noir.
A la nariz: Se abre con notas florales y minerales, seguidas de toques de fruta blanca (durazno y pera) y cítricos confitados. Con la oxigenación emergen tonalidades de tostado y levadura.
En boca: El ataque es decidido y vibrante. La textura es sedosa y envolvente, con una precisión milimétrica entre la frescura ácida y la densidad de la fruta.
El final: Largo y persistente, caracterizado por la típica nota salina y ahumada que distingue el estilo de la Maison.
2. La Añada 2012: Un “Milagro” Meteorológico
El 2012 fue un año difícil en Champagne: heladas invernales, lluvias abundantes en primavera y granizo pusieron a prueba los viñedos. Sin embargo, un verano cálido y seco permitió una maduración perfecta y una concentración aromática extraordinaria de las uvas, salvando la cosecha y haciéndola memorable.
3. Maridajes Recomendados
Gracias a su complejidad y a su “energía”, el 2012 es un champagne gastronómico muy versátil:
Crudos de mar: Ostras, tartar de langostinos o carpaccio de vieira.
Cocina oriental: Sushi de alta calidad o platos de la cocina fusión asiática poco picantes.
Platos estructurados: Risottos de mariscos o carnes blancas con salsas ligeras.
La añada 2012 se distingue por una expresividad vivaz y una estructura sólida, fruto de la unión de uvas Chardonnay y Pinot Noir.
A la nariz: Se abre con notas florales y minerales, seguidas de toques de fruta blanca (durazno y pera) y cítricos confitados. Con la oxigenación emergen tonalidades de tostado y levadura.
En boca: El ataque es decidido y vibrante. La textura es sedosa y envolvente, con una precisión milimétrica entre la frescura ácida y la densidad de la fruta.
El final: Largo y persistente, caracterizado por la típica nota salina y ahumada que distingue el estilo de la Maison.
2. La Añada 2012: Un “Milagro” Meteorológico
El 2012 fue un año difícil en Champagne: heladas invernales, lluvias abundantes en primavera y granizo pusieron a prueba los viñedos. Sin embargo, un verano cálido y seco permitió una maduración perfecta y una concentración aromática extraordinaria de las uvas, salvando la cosecha y haciéndola memorable.
3. Maridajes Recomendados
Gracias a su complejidad y a su “energía”, el 2012 es un champagne gastronómico muy versátil:
Crudos de mar: Ostras, tartar de langostinos o carpaccio de vieira.
Cocina oriental: Sushi de alta calidad o platos de la cocina fusión asiática poco picantes.
Platos estructurados: Risottos de mariscos o carnes blancas con salsas ligeras.
Datos
Vintage
2012
Productor
Dom Pérignon
Clasificación
Brut
Número de botellas
1
Formato de la botella
Botella (0,75 L)
País de origen
Francia
Región
Champán
Nivel de llenado
Tipo de botella Borgoña/Champagne/flauta, nivel de llenado alto
Embalaje original
En estuche original
Estado del corcho / cápsula
Cápsula de metal completamente intacta
Estado de la etiqueta
Etiqueta intacta y legible
Vendido por
