Taketsuru 21 years old - Nikka - 700 ml

Este Pure Malt (también conocido como Vatted Malt o blended malt) se destila en dos destilerías de whisky de malta diferentes, Miyagikyo y Yoichi. A diferencia de Escocia, los japoneses no comercializan whiskies de otras compañías; ellos producen sus propios whiskies variados y se mezclan según sus especificaciones.

Con diferentes elementos de la producción de whisky de distintos niveles de turba, diferentes levaduras, variaciones en la fermentación y la destilación, tipos de barricas utilizadas y duraciones, se podría decir que tienen una abundancia de posibilidades.

Hay algunas notas de incienso combinadas con un aroma a sherry dulce y a nuez.
Un toque de alga marina y un ligero humo de turba, junto con chocolate amargo y café.
La dulzura se manifiesta en forma de fruta seca y especias dulces para repostería, como el jengibre y el anís estrellado.

Aunque es más rico que los embotellados de 12 y 17 años, el final es bastante seco.