2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piamonte Riserva, DOCG - 3 Botella (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: raccolta manuale, ulteriore selezione manuale prima della despalillatura e pisado
•Vinificazione: fermentazione in tini di Rovere; 30 giorni di macerazione a contatto con le bucce e umectación suave del sombrero con el sistema “a doccia” a una temperatura comprendente entre 30° y 27° C. Fermentazione malolattica
•Affinamento: minimo 6 anni prima dell’uscita in commercio. Matura 3 anni in botte di Rovere di media capacità, e restante parte in bottiglia
•Colore: rosso granato vivo de gran profundidad
profumo: straordinaria complessità, eleganza y sentori dulces con evidentes note de bacche rosse, pétalos de rosa marchita, regaliz, ruibarbo y genciana y a corollario una speziatura dolce finissima caracteristicas de este cru
•Gusto: excelente estructura, en un contexto de un atractive tejido de tannini sedosos y de perfecta armonía: lunghísimo y muy fresco su fascinante retrogusto
•Abbinamenti: tagliolini con setas porcini, agnolotti, brazuato, quesos de buena maduración

Comprado a noviembre 2023, mantenido en bodega refrigerada a 15,7° y 68% de humedad constante.
Spedito con poste italiane, con seguro

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.
•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance