Hennessy - Paradis Rare Cognac - b. 2021 - 70 cl

Hennessy Paradis es la creación de Maurice Fillioux, el tío del actual maestro mezclador de la compañía, Yann Fillioux.

Su nombre “paradise” se refiere a la bodega de envejecimiento, hoy llamada la Bodega del Fundador, donde reposan y desarrollan su carácter los mejores barriles de cognac Hennessy. “Paradis” es un término de uso común en la región; los pequeños productores lo emplean para describir una bodega o una pequeña sala de almacenamiento donde guardan sus eaux-de-vie. En su creación, Maurice se apoyó en cognacs producidos por su abuelo y tatarabuelo, con envejecimientos de hasta 70 años. El resultado es un espíritu verdaderamente celestial, siendo el componente más joven de 25 años y el más antiguo de casi un siglo.

Aroma: rico, afrutado y floral, pétalos de rosa secos, miel, trufas en chocolate, piña, maracuyá, pimienta, canela, un toque de cardamomo y roble.

Notas de cata: amplio y complejo, albaricoques y ciruelas deshidratados, pasas, piel de naranja confitada, canela, cacao en polvo, un toque de hierbas secas, notas de tabaco y roble.

Final: largo y elegante, con notas de frutos secos, canela, nuez moscada, un toque de regaliz y roble.