2017 Dom Pérignon - Champán Brut - 1 Botella (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Champagne, una botella de 0,75 L Brut procedente de la región de Champagne, Francia, elaborada por Dom Pérignon (Moët & Chandon), con aproximadamente 55% Chardonnay y 45% Pinot Noir, 12,5% ABV y unas 6 años de crianza sobre lías.
Resumen redactado con la ayuda de la IA
Descripción del vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Hoja Técnica
Información General
Denominación: Champagne AOC
Productor: Moët & Chandon (línea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoría: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12,5% ABV
Tamaño de la botella: 750 ml
Elaboración y Crianza
Cosecha selectiva debido a condiciones de vendimia desafiantes
Vinificación en acero inoxidable (ausencia de influencia de barrica)
Envejecimiento: Mínimo ~6 años en lías (maduración extendida)
Dosage: Brut (bajo dosage, equilibrio preciso)
Visión General del Vintage 2017
Marcado por heladas de primavera y verano seco y cálido
Rendimientos más bajos, mayor concentración
Estilo resultante: estructurado, preciso, tensión más que opulento
Notas de Cata
Apariencia: Oro pálido con burbuja muy fina y persistente
Nariz:
Frutas de piedra (albaricoque, ciruela)
Rasgos de zest de cítricos
Puntas florales
Evoluciona hacia brioche, frutos secos tostados, ligero especiado y notas minerales
Boca:
Ataque cremoso pero firme
Acidez vibrante
Capas con fruta madura, cítricos y matices salinos/minerales
Final: Largo, elegante, ligeramente ahumado y salino
Análisis de Estilo
La añada 2017 expresa:
Más frescura y linealidad que las añadas más cálidas (p. ej., 2009)
Firme equilibrio entre riqueza y tensión
Un perfil claramente gastronómico
Maridaje
Ostras y mariscos crudos
Crustáceos (langosta, cigalas)
Platos finos de pescado con salsas a base de mantequilla
Hígado de oca (foie gras)
Potencial de Guarda
Beber ya con decantación o aeración
Ventana óptima: 2027 – 2040+
Evolucionará hacia complejidad mielosa, tostada y especiada
Posicionamiento en el Mercado
Posicionado como un Champagne de prestigio de referencia, que combina poder de marca con calidad consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Hoja Técnica
Información General
Denominación: Champagne AOC
Productor: Moët & Chandon (línea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoría: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12,5% ABV
Tamaño de la botella: 750 ml
Elaboración y Crianza
Cosecha selectiva debido a condiciones de vendimia desafiantes
Vinificación en acero inoxidable (ausencia de influencia de barrica)
Envejecimiento: Mínimo ~6 años en lías (maduración extendida)
Dosage: Brut (bajo dosage, equilibrio preciso)
Visión General del Vintage 2017
Marcado por heladas de primavera y verano seco y cálido
Rendimientos más bajos, mayor concentración
Estilo resultante: estructurado, preciso, tensión más que opulento
Notas de Cata
Apariencia: Oro pálido con burbuja muy fina y persistente
Nariz:
Frutas de piedra (albaricoque, ciruela)
Rasgos de zest de cítricos
Puntas florales
Evoluciona hacia brioche, frutos secos tostados, ligero especiado y notas minerales
Boca:
Ataque cremoso pero firme
Acidez vibrante
Capas con fruta madura, cítricos y matices salinos/minerales
Final: Largo, elegante, ligeramente ahumado y salino
Análisis de Estilo
La añada 2017 expresa:
Más frescura y linealidad que las añadas más cálidas (p. ej., 2009)
Firme equilibrio entre riqueza y tensión
Un perfil claramente gastronómico
Maridaje
Ostras y mariscos crudos
Crustáceos (langosta, cigalas)
Platos finos de pescado con salsas a base de mantequilla
Hígado de oca (foie gras)
Potencial de Guarda
Beber ya con decantación o aeración
Ventana óptima: 2027 – 2040+
Evolucionará hacia complejidad mielosa, tostada y especiada
Posicionamiento en el Mercado
Posicionado como un Champagne de prestigio de referencia, que combina poder de marca con calidad consistente
Datos
Vintage
2017
Productor
Dom Pérignon
Clasificación
Brut
Número de botellas
1
Formato de la botella
Botella (0,75 L)
País de origen
Francia
Región
Champán
Estado del corcho / cápsula
Cápsula de metal completamente intacta
Vendido por
