2012 Dom Pérignon - Champán - 1 Botella (0,75 L)
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Descripción del vendedor
1x Dom Pérignon Vintage 2012 750 ml
La añada 2012
La añada 2012 es considerada una de las mayores de la historia reciente de Champagne, caracterizada por una acidez elevada, una precisión extraordinaria y un gran potencial evolutivo.
⸻
Examen visual
* Amarillo dorado brillante.
* Perlage finísimo y continuo.
* Aspecto luminoso y cristalino.
Examen olfativo
Perfil muy complejo:
* Cítricos frescos y confitados.
* Pomelo y limón.
* Melocotón blanco.
* Flores blancas.
* Almendra fresca.
* Brioche y pastelería fina.
* Notas yesosas y minerales.
* Leves toques ahumados.
Examen gustativo
* Entrada precisa y vibrante.
* Acidez importante pero perfectamente integrada.
* Textura cremosa.
* Gran profundidad.
* Elegancia y tensión mineral.
* Final larguísimo y sabroso.
⸻
Temperatura de servicio
* 10-12 °C
* Copa amplia de Champagne o de blanco grande.
* En formato Magnum puede beneficiarse de 20-30 minutos en la copa para expresarse completamente.
⸻
Acompañamientos gastronómicos
Crudos y crustáceos
* Ostras.
* Scampi crudos.
* Carpaccio de gambas rojas.
* Tartare de ricciola.
Peces nobles
* Rodaballo.
* San Pedro.
* Lubina salvaje.
Platos refinados
* Risotto al tartufo blanco.
* vieiras a la plancha.
* Langosta con mantequilla de cítricos.
Quesos
* Comté madurado.
* Parmigiano Reggiano 30-36 meses.
1x Dom Pérignon Vintage 2012 750 ml
La añada 2012
La añada 2012 es considerada una de las mayores de la historia reciente de Champagne, caracterizada por una acidez elevada, una precisión extraordinaria y un gran potencial evolutivo.
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Examen visual
* Amarillo dorado brillante.
* Perlage finísimo y continuo.
* Aspecto luminoso y cristalino.
Examen olfativo
Perfil muy complejo:
* Cítricos frescos y confitados.
* Pomelo y limón.
* Melocotón blanco.
* Flores blancas.
* Almendra fresca.
* Brioche y pastelería fina.
* Notas yesosas y minerales.
* Leves toques ahumados.
Examen gustativo
* Entrada precisa y vibrante.
* Acidez importante pero perfectamente integrada.
* Textura cremosa.
* Gran profundidad.
* Elegancia y tensión mineral.
* Final larguísimo y sabroso.
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Temperatura de servicio
* 10-12 °C
* Copa amplia de Champagne o de blanco grande.
* En formato Magnum puede beneficiarse de 20-30 minutos en la copa para expresarse completamente.
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Acompañamientos gastronómicos
Crudos y crustáceos
* Ostras.
* Scampi crudos.
* Carpaccio de gambas rojas.
* Tartare de ricciola.
Peces nobles
* Rodaballo.
* San Pedro.
* Lubina salvaje.
Platos refinados
* Risotto al tartufo blanco.
* vieiras a la plancha.
* Langosta con mantequilla de cítricos.
Quesos
* Comté madurado.
* Parmigiano Reggiano 30-36 meses.
Datos
Vintage
2012
Productor, nombre del vino
Dom Pérignon
Número de botellas
1
Formato de la botella
Botella (0,75 L)
País
Francia
Región
Champán
Nivel de llenado
Tipo de botella Borgoña/Champagne/flauta, nivel de llenado alto
Embalaje original
En caja de regalo original
Estado del corcho / cápsula
Cápsula metálica intacta con agujero de producción
Puntuación del crítico
97/100 points, James Suckling
Estado de la etiqueta
Etiqueta intacta y legible
Vendido por
