Karuizawa 1970 Cask no. 6177 - b. 2012 - 700 ml

Destilería: Karuizawa
Edad: NAS
ABV: 64.5%
Volumen: 70 cl
Año: 1970
Condición: Sellado, sin abrir

Karuizawa se erige como una de las destilerías más veneradas y trágicamente echadas de menos en el mundo del whisky, habiendo cesado su producción en 2000. Situada al pie del volcán activo Monte Asama, su microclima único y la dedicación a métodos tradicionales, incluyendo pequeños alambiques y largos tiempos de fermentación, cultivaron un espíritu de profundidad y carácter incomparables. La producción de la destilería, especialmente sus single malts, alcanza un estatus legendario entre los conocedores y coleccionistas, y cada nueva entrega se convierte en una pieza altamente codiciada y finita de la historia del whisky japonés. Su cierre solo ha amplificado su mística y la desirabilidad de sus cask restantes.

Esta oferta particular, Karuizawa Vintage Cask #6177, procede de la célebre añada de 1970, un periodo ampliamente celebrado por producir algunos de los whiskies más profundos y concentrados de la destilería. Al tratarse de un lanzamiento de una única botella, representa una expresión sin adulterar del espíritu de Karuizawa, probablemente madurado en un butt de jerez, una práctica para la cual la destilería era famosa. El exceptionally high ABV de 64.5% sugiere una intensidad formidable y un espíritu que ha conservado una gran vitalidad durante décadas. Para los coleccionistas, esta botella no es meramente una bebida, sino una pieza tangible de una era pasada, que ofrece una oportunidad rara de experimentar un referente de la artesanía del whisky japonés.

Notas de cata:
Color: Rojo oscuro caoba con matices carmesíes, indicativos de una amplia maduración en barrica.
Olfato: Un aroma increíblemente complejo y rico, que se abre con capas de frutos secos oscuros – higos, ciruelas y pasas – entrelazados con cuero viejo, roble antiguo pulido, chocolate amargo y un susurro de especias exóticas y tabaco envejecido.
Boca: Una entrada poderosa y viscosa, saturando el paladar con una influencia concentrada del jerez, rancio rico, melao oscuro, piel de naranja amargada y frutos secos tostados. Aparecen indicios de espresso, regaliz y una profunda especia terrosa, equilibrados por una sorprendente elegancia a pesar de su fuerza.
Final: Excepcionalmente largo y en evolución, dejando un cálido abrazo de frutos oscuros persistentes, taninos de roble seco y una especia constante, culminando en una sequedad compleja y casi meditativa.