2016 Louis Roederer, Cristal - Champán Brut - 1 Botella (0,75 L)

NOTAS DE CATA VINTAGE
La añada 2016 se caracterizó por variaciones climáticas especialmente marcadas: la primavera fue fresca, húmeda y relativamente tardía, mientras que el verano fue cálido y seco, con una ola de calor a finales de agosto, seguida de tiempo seco y soleado durante la vendimia, lo que resultó muy beneficioso para la maduración de las uvas. Nuestros Pinot noirs prosperaron en estas condiciones secas y soleadas y el calor les ha otorgado un carácter intensamente afrutado y una textura sedosa y suave. Los Chardonnay son igual de sobresalientes, aunque más cincelados y con un carácter más salino.
Brillante tono amarillo luminoso. Magníficas burbujas finas y lentas. El bouquet es intenso, profundo y preciso, combinando aromas de flores blancas (acacia), cítricos concentrados y tostados (limones) y fruta amarilla madura (melocotones, albaricoques). Después de unos minutos, emergen toques sutiles yodados, pulverulentos y tostados, resultado de la autólisis de las levaduras durante el proceso de envejecimiento “sur lattes”. En boca, hay una impresión inmediata, suave y delicada, ¡más accesible que nunca! Es como un zabaglione con fruta concentrada, jugosa y madura, la señera de los grandes Pinot noirs provenientes de la ola de calor de 2016, con su textura suave y envolvente derivada del suelo calcáreo donde crecen. Las burbujas son táctiles, ¡simplemente fenomenales! perfectamente integradas y casi salinas. Notas de trigo y ostra son la firma de una maduración lenta y tardía de grandes Chardonnay. La sustancia está ahí, granulada y deliciosamente chocolaty. Estamos muy cerca de tener el equilibrio “ideal”, el vino es nítido, salino e iodizado, con un final largo, calcáreo y cristalino que perdura y va construyendo un crescendo. La impresión global es de refinamiento, sapidez y pureza... como la gracia infinita de una bailarina de ópera. Cristal 2016 es puro, delicado y concentrado. Es el “Gran Cristal” perfecto y elocuente: 50% sol (Pinot noirs maduros y jugosos) y 50% suelo (Chardonnays calcáreos y salinos). Es similar a 2002, 2008 y 2012, pero con un carácter aún más largo, más preciso y concentrado.