Versailles 2009 12 years old El Dorado - Single Still - 70 cl

El El Dorado Single Still Enmore Rum se elabora a partir del original EHP Wooden Continuous Coffey Still, construido por primera vez en la Enmore Estate en 1880. Este Still recibió su nombre en honor al propietario original de la plantación de azúcar de Enmore, Edward Henry Porter, y se basó en el diseño original de su inventor, el irlandés Aeneas Coffey. Con el cierre de la finca en 1990, este Still fue trasladado a la Diamond Estate. Es el último Still Continuo de Madera que continúa en operación en el mundo hoy en día. El El Dorado Single Still Enmore Rum envejeció en barricas de roble durante 12 años. Notas de cata: nariz a caramelo vainilla, mezclado con coco tostado y manzana. Un primer sabor a melocotón horneado y coco con un final a cedro ahumado. Excelente sensación en boca. El El Dorado Single Still Port Mourant Rum se produce a partir del Double Wooden Pot Still, que es el único de su tipo en uso hoy en día. Construido en 1732 en la Port Mourant Estate, más tarde este Still fue trasladado a la Uitvlugt Estate y luego a la Diamond Estate en 2000. Desde entonces, el Double Wooden Pot Still ha estado produciendo pequeños lotes de este El Dorado Heritage Rum. Este ron envejeció en barricas de roble durante 12 años. Notas de cata: experimenta sus sabores robustos con aromas de manzanas dulces horneadas mezcladas con una ligera vainilla y canela, plátano flambé y coco con toques de aromas ahumados de turba. La hacienda del siglo XVIII en Plantation Versailles, luego propiedad de la familia francesa L’Amirault, estaba situada en la orilla oeste del río Demerara y era famosa por su ron dorado. Destilado en el Single Wooden Pot Still, el ron recibe coloración con caramelo antes de añejar en barricas de roble durante 12 años. Este ron celebra el paladar suave con notas de chocolate de un ron añejo de alta calidad. Notas de cata: un sabor inicial a chocolate con un final suave y toques de ciga