Hibiki Japanese Harmony - Suntory - 700 ml - 2 botellas

Hibiki Japanese Harmony

Un whisky blended de Suntory que da vida a la armonía de la naturaleza japonesa y la artesanía. Una expresión delicada y bien equilibrada, sutil y compleja, elaborada con más de 10 malt y whiskies de grano para crear una armonía de sabores y aromas.

Los malts que componen provienen de las dos destilerías de whisky de malta de Suntory, Yamazaki y Hakushu, y el componente de grano de la Destilería Chita de la compañía. Fundada en 1923, Yamazaki es la destilería de whisky más antigua de Japón. Fue diseñada por Masataka Taketsuru ("El Padre del Whisky Japonés"), un joven químico que había sido enviado a Escocia cuatro años antes por el fundador de Suntory, Shinjiro Torii. Hakushu fue construida por el hijo de Shinjiro en 1973 y es una de las destilerías de malta más grandes del mundo. El proceso de producción es muy similar al del whisky escocés, y el producto es el más cercano en estilo al Scotch de todos los whiskies que no son escoceses. Pero de ningún modo es una copia: desde el principio, el objetivo fue crear un estilo japonés único.

De color ámbar pálido. Un aroma delicado a cobre pulido y vainilla suave al iniciar, que va desarrollando notas florales complejas, verdes, musgosas y luego frescas a roble, cambiando todo el tiempo. Una boca sorprendentemente seca, y un sabor ligeramente dulce, luego con picante de chile, al máximo, suavizándose con un poco de agua, dejando un regusto amaderado y ahumado.

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