2017 Dom Pérignon - Champán Brut - 3 Botellas (0,75 L)
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Descripción del vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha técnica
Información General
Denominación de origen: Champagne AOC
Productor: Moët & Chandon (línea Dom Pérignon)
Viñedo: 2017
Categoría: Prestige Cuvée, Champagne Brut Vintage
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Coupage (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12,5% ABV
Tamaño de la botella: 750 ml
Elaboración y Crianza
Cosecha selectiva debido a condiciones de añada desafiantes
Vinificación en acero inoxidable (sin influencia de barrica)
Envejecimiento: Mínimo ~6 años en lía (maduración prolongada)
Dosaje: Brut (dosaje bajo, equilibrio preciso)
Visión General de la añada 2017
Marcada por la helada de primavera y un verano seco y cálido
Rendimientos más bajos, mayor concentración
Estilo resultante: estructurado, preciso, con tensión en lugar de opulencia
Notas de cata
Apariencia: Oro pálido con burbujas muy finas y persistentes
Nariz:
Frutas de hueso (albaricoque, ciruela)
Rasgos de ralladura de cítricos
Notas florales
Evoluciona hacia brioche, frutos secos tostados, ligeras especias y notas minerales
Boca:
Ataque cremoso pero firme
Acidez vibrante
Capas con frutos maduros, cítricos y matices salinos/minerales
Final: Largo, elegante, ligeramente ahumado y salino
Análisis de estilo
La añada 2017 expresa:
Más frescura y linealidad que añadas más cálidas (p. ej., 2009)
Fuerte equilibrio entre riqueza y tensión
Un perfil claramente gastronómico
Maridaje
Ostras y marisco crudo
Cangrejos y langostinos
Platos de pescado finos con salsas a base de mantequilla
Foie gras
Potencial de guarda
Consumir ya con oxigenación o decantación
Ventana óptima: 2027 – 2040+
Evolucionará hacia complejidad con matices mielados, tostados y picantes
Posicionamiento en el mercado
Posicionado como un Champagne de referencia en la gama prestigiosa, combinando poder de marca con calidad constante
#Wimbledon_July26
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha técnica
Información General
Denominación de origen: Champagne AOC
Productor: Moët & Chandon (línea Dom Pérignon)
Viñedo: 2017
Categoría: Prestige Cuvée, Champagne Brut Vintage
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Coupage (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12,5% ABV
Tamaño de la botella: 750 ml
Elaboración y Crianza
Cosecha selectiva debido a condiciones de añada desafiantes
Vinificación en acero inoxidable (sin influencia de barrica)
Envejecimiento: Mínimo ~6 años en lía (maduración prolongada)
Dosaje: Brut (dosaje bajo, equilibrio preciso)
Visión General de la añada 2017
Marcada por la helada de primavera y un verano seco y cálido
Rendimientos más bajos, mayor concentración
Estilo resultante: estructurado, preciso, con tensión en lugar de opulencia
Notas de cata
Apariencia: Oro pálido con burbujas muy finas y persistentes
Nariz:
Frutas de hueso (albaricoque, ciruela)
Rasgos de ralladura de cítricos
Notas florales
Evoluciona hacia brioche, frutos secos tostados, ligeras especias y notas minerales
Boca:
Ataque cremoso pero firme
Acidez vibrante
Capas con frutos maduros, cítricos y matices salinos/minerales
Final: Largo, elegante, ligeramente ahumado y salino
Análisis de estilo
La añada 2017 expresa:
Más frescura y linealidad que añadas más cálidas (p. ej., 2009)
Fuerte equilibrio entre riqueza y tensión
Un perfil claramente gastronómico
Maridaje
Ostras y marisco crudo
Cangrejos y langostinos
Platos de pescado finos con salsas a base de mantequilla
Foie gras
Potencial de guarda
Consumir ya con oxigenación o decantación
Ventana óptima: 2027 – 2040+
Evolucionará hacia complejidad con matices mielados, tostados y picantes
Posicionamiento en el mercado
Posicionado como un Champagne de referencia en la gama prestigiosa, combinando poder de marca con calidad constante
#Wimbledon_July26
Datos
Vintage
2017
Productor
Dom Pérignon
Clasificación
Brut
Número de botellas
3
Formato de la botella
Botellas (0,75 L)
País de origen
Francia
Región
Champán
Estado del corcho / cápsula
Cápsula de metal completamente intacta
Vendido por
