2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Botellas (0,75 L)

Panorámica de la bodega y del Barolo
La bodega Gabutti de Boasso Franco es una pequeña empresa vinícola de gestión familiar situada en la comuna de Serralunga d’Alba, una de las zonas más reconocidas para la producción del Barolo DOCG en Piamonte. Fundada a principios de los años 70 por la familia Boasso, la empresa tradicional cultiva sus viñedos y produce vinos de calidad siguiendo métodos clásicos de vinificación y largos envejecimientos en madera.
El Barolo “Serralunga” de Boasso
• Denominación: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – vino tinto piamontés de alta gama producido exclusivamente a partir de uvas Nebbiolo cultivadas en los viñedos de Serralunga.
• Vinificación: fermentación con una larga maceración (generalmente 15–20 días) en acero y posterior envejecimiento de al menos 30–36 meses en fudres de gran tamaño (barricas de 25 hl). El vino no se filtra para preservar estructura y expresión varietal.
• Perfil organoléptico: color rojo rubí con destellos granatosos; en nariz se perciben notas de frutos rojos maduros, especias, cereza y herbáceos/mentolados. En boca es complejo, con una estructura tánica bien definida, buena acidez y un final persistente.
• Graduación: típicamente alrededor del 14.5% vol. (variable según añada).
• Potencial de envejecimiento: excelente–muy bueno; puede evolucionar positivamente durante muchos años si se conserva adecuadamente.
Viñedos y terroir
Los viñedos de la familia Boasso se extienden por unas 7 ha en el territorio de Serralunga, en las subzonas Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati y Prabon – todas referencias geográficas consideradas de prestigio para la producción de Nebbiolo de Barolo.
Estilo de producción
El estilo productivo de la bodega es tradicional: fermentación controlada, larga maceración en las pieles, envejecimiento en grandes fudres de madera y posterior maduración en botella antes de la comercialización. Esto da vinos bien estructurados, con taninos evidentes y buena capacidad de evolucionar con el tiempo.
Maridajes recomendados
• Carnes rojas (brasos, asados)
• Caza
• Quesos curados
• Platos ricos y sabrosos típicos de la cocina piemontesa
Si deseas información sobre añadas específicas de Barolo Boasso Serralunga o valoraciones de cata/archivo, puedo darte detalles más precisos sobre cada una.