2017 Dom Pérignon - Champán Brut - 2 Botellas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, un Champagne Brut de Francia (Champagne AOC) de Moët & Chandon, con aproximadamente 55% Chardonnay y 45% Pinot Noir, 12,5% vol., en dos botellas de 0,75 l con cápsula metálica completamente intacta, envejecido al menos durante seis años en lías.
Resumen redactado con la ayuda de la IA
Descripción del vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Información General
Appellación: Champagne AOC
Productor: Moët & Chandon (línea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoría: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12.5% ABV
Tamaño de la botella: 750 ml
Elaboración y envejecimiento
Cosecha selectiva debido a condiciones de añada desafiantes
Vinificación en acero inoxidable (sin influencia de barrica)
Envejecimiento: Mínimo ~6 años sobre lías (maduración prolongada)
Dosaje: Brut (bajo dosaje, equilibrio preciso)
Visión general de la añada 2017
Marcada por la helada de primavera y un verano seco y cálido
Rendimientos más bajos, mayor concentración
Estilo resultante: estructurado, preciso, impulsado por la tensión en lugar de opulento
Notas de cata
Apariencia: Oro pálido con burbujas muy finas y persistentes
Nariz:
Frutas de hueso (albaricoque, ciruela)
Rasgos de zest de cítricos
Pistas florales
Evoluciona hacia brioche, frutos secos tostados, ligero picante y notas minerales
Boca:
Ataque cremoso pero firme
Acidez vibrante
Capas con fruta madura, cítricos y matices salinos/minerales
Final: Largo, elegante, ligeramente ahumado y salino
Análisis de estilo
La añada 2017 expresa:
Más frescura y linealidad que añadas más cálidas (p. ej., 2009)
Fuerte balance entre riqueza y tensión
Un perfil claramente gastronómico
Acompañamientos culinarios
Ostras y mariscos crudos
Mariscos (bogavante, cigala)
Platos de pescado finos con salsas a base de mantequilla
Foie gras
Potencial de envejecimiento
Beber ya con aireado o decantación
Ventana óptima: 2027 – 2040+
Evolucionará hacia complejidad de miel, tostados y especias
Posicionamiento en el mercado
Posicionado como un Champagne de prestigio de referencia, combinando potencia de marca con calidad constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Información General
Appellación: Champagne AOC
Productor: Moët & Chandon (línea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoría: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12.5% ABV
Tamaño de la botella: 750 ml
Elaboración y envejecimiento
Cosecha selectiva debido a condiciones de añada desafiantes
Vinificación en acero inoxidable (sin influencia de barrica)
Envejecimiento: Mínimo ~6 años sobre lías (maduración prolongada)
Dosaje: Brut (bajo dosaje, equilibrio preciso)
Visión general de la añada 2017
Marcada por la helada de primavera y un verano seco y cálido
Rendimientos más bajos, mayor concentración
Estilo resultante: estructurado, preciso, impulsado por la tensión en lugar de opulento
Notas de cata
Apariencia: Oro pálido con burbujas muy finas y persistentes
Nariz:
Frutas de hueso (albaricoque, ciruela)
Rasgos de zest de cítricos
Pistas florales
Evoluciona hacia brioche, frutos secos tostados, ligero picante y notas minerales
Boca:
Ataque cremoso pero firme
Acidez vibrante
Capas con fruta madura, cítricos y matices salinos/minerales
Final: Largo, elegante, ligeramente ahumado y salino
Análisis de estilo
La añada 2017 expresa:
Más frescura y linealidad que añadas más cálidas (p. ej., 2009)
Fuerte balance entre riqueza y tensión
Un perfil claramente gastronómico
Acompañamientos culinarios
Ostras y mariscos crudos
Mariscos (bogavante, cigala)
Platos de pescado finos con salsas a base de mantequilla
Foie gras
Potencial de envejecimiento
Beber ya con aireado o decantación
Ventana óptima: 2027 – 2040+
Evolucionará hacia complejidad de miel, tostados y especias
Posicionamiento en el mercado
Posicionado como un Champagne de prestigio de referencia, combinando potencia de marca con calidad constante
Datos
Vintage
2017
Productor
Dom Pérignon
Clasificación
Brut
Número de botellas
2
Formato de la botella
Botellas (0,75 L)
País de origen
Francia
Región
Champán
Estado del corcho / cápsula
Cápsula de metal completamente intacta
Vendido por
