2018 Elio Altare, Unoperuno - Barolo - 1 Botella (0,75 L)

Como su nombre indica, este Barolo se elabora una baya a la vez, "uno por uno". Con un precio alto que refleja un proceso de elaboración laborioso, el Elio Altare 2018 Barolo Unoperuno muestra algo de suavidad y dulzura en una añada calurosa. Este vino está compuesto por una mezcla de uvas seleccionadas de Arborina (en La Morra), Cannubi (en Barolo), Pernanno (en Castiglione Falletto), Sarmassa (en Barolo) y Ceretta (en Serralunga d'Alba). El bouquet revela una suave confitura de cereza y frambuesa seca con especias, cuero y regaliz oscuro. Hecho completamente a mano, es una producción limitada de 1.300 botellas.